Марія Справедлива: Як налагодити здорові стосунки з їжею

Проблеми з харчуванням, стрес, постійна відсутність сну – це наша реальність. Війна жорстоко втручається в наше життя, вибиваючи з колії та руйнуючи звичний уклад. Вона негативно впливає на наше самопочуття, в тому числі на харчові звички, сон та емоційний стан. Сьогодні ми поговоримо з нутриціологом Марією Справедливою про те, як підтримувати своє здоров’я під час війни.

Як ви визначаєте свою роль в якості нутриціолога та спеціалістки зі здорових відносин до їжі та ментального здоров’я?

Занурюючись у світ нутриціології, я усвідомила безмежну цікавість її аспектів. Важливо, що основи харчування мають бути зрозумілі кожному, оскільки їжа є нашим постійним супутником. Здивована, що шкільна програма часто ігнорує свідоме харчування, натомість сприяючи розвитку шкідливих звичок через буфети, які пропонують нездорову їжу. Це формує неправильні харчові звички змалку.

З часом це призводить до різноманітних захворювань, вирішення яких вимагає значних витрат, не усвідомлюючи, що проблема криється у харчових звичках. Нутриціологи допомагають створити здоровий раціон, враховуючи індивідуальні особливості, і навчають, як позитивні зміни в їжі можуть покращити якість життя. Вони також розкривають, як щоденні стреси впливають на нашу поведінку щодо їжі та пропонують способи їх подолання, зберігаючи при цьому задоволення від улюблених продуктів.

Як стрес через війну впливає на апетит і як допомогти людям, які стикаються з проблемами переїдання або втрати апетиту?

В Україні сьогодні кожен з нас відчуває стрес, живе у стані постійної тривоги, страху, та невпевненості. Перебуваючи у стані хронічного стресу, ми непомітно шкодимо своєму здоров’ю. 

Згідно з опитуванням моїх підписників у Instagram, 70% помітили зміни у своєму ставленні до їжі під час війни, зіткнувшись із переїданням. Компульсивне переїдання, спричинене стресом та відсутністю спокою, є ознакою розладів харчової поведінки. Втрата апетиту або «заїдання» стресу — обидві реакції шкідливі. Втрата апетиту може призвести до недостатності поживних речовин, мігреней, тоді як компульсивне переїдання — до збільшення ваги та пов’язаних з цим захворювань.

Тому кожен з нас має навчитися мінімізувати ці негативні наслідки, знайти способи подолання тривоги та гніву заради свого здоров’я. Для цього я розробила терапію, що включає конкретні кроки дій та персоналізовані поради для моїх клієнтів. Пам’ятайте, ви не самотні у цій боротьбі. Якщо ви відчуваєте, що війна негативно вплинула на ваше харчування та здоров’я, звертайтеся за професійною допомогою.

Які конкретні кроки ви порекомендуєте людям, щоб підтримувати своє здоров’я під час стресових ситуацій?

Стрес є невіддільною частиною нашого життя, але важливо навчитися справлятися з ним ефективно. Як нутриціолог, я допомагаю своїм клієнтам розвивати важливі навички та засвоїти корисні практики, які сприяють збереженню здоров’я в умовах стресу. Моєю метою є навчити клієнтів використовувати майндфулнес для зосередження на поточному моменті, а також дихальні техніки для зниження рівня стресу. Я також підкреслюю важливість самоаналізу, щоб люди могли краще розуміти свої думки та емоції.

Окрім цього, я акцентую на необхідності якісного сну, збалансованого харчування та регулярних фізичних вправ. Ці аспекти життя є фундаментом здорової нервової системи, які дозволяють організму краще адаптуватися до стресових ситуацій. 

Як можна адаптувати свій раціон для збереження здоров’я в умовах війни? Які продукти можуть бути особливо корисними?

Ось кілька порад, як зробити ваше харчування під час стресу максимально корисним:

Зверніть увагу на продукти, багаті на магній. Цей мікроелемент відіграє важливу роль у регуляції нервової системи, допомагаючи нам краще справлятися з емоційними навантаженнями. Додайте до свого раціону пшеничні висівки, гарбузове насіння, кунжут, мигдаль, шпинат, кріп, гречану крупу та шоколад з високим вмістом какао.

Не бійтеся жирів! Вони дають нам енергію, стимулюють роботу мозку та покращують настрій. Вживайте жири як рослинного (авокадо, горіхи, олія), так і тваринного походження (лосось, сьомга, печінка тріски, баранина, яловичина, яйця).

Зменште споживання цукру. Різкі стрибки рівня цукру в крові лише посилюють емоційну нестабільність. Обмежте вживання солодощів, газованих напоїв та інших продуктів з високим вмістом цукру.

Які конкретні послуги та терапії ви пропонуєте для тих, хто шукає підтримку у справах здоров’я під час війни?

Я, як нутриціолог, пропоную комплексний підхід, який допоможе покращити здоров’я та самопочуття під час війни:

• Індивідуальний підхід до вашого раціону: Я допомагаю підібрати або скоригувати раціон з урахуванням потреб конкретного клієнта, цілей та доступних продуктів.
• Психологічна підтримка: Допомагаю подолати стрес та тривогу, навчитись справлятися з емоціями та знайти внутрішню опору.
• Інтуїтивне харчування: Я вчу людей слухати своє тіло та розпізнавати сигнали голоду та насичення.
• Сучасні методики: Завжди у своїй роботі використовую лише перевірені та результативні методики, які засновані на дослідженнях вчених, психологів та лікарів. 

Працюю як офлайн так і онлайн, тому кожен може обрати для себе зручну форму.