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Escolheram as entradas, os aperitivos, os pratos e as sobremesas. Fizeram compras, investiram em publicidade, receberam reservas. E, se tudo corresse dentro da normalidade poss\u00edvel por estes dias, esta sexta-feira seria feita \u201ca prova do menu todo\u201d. Estava tudo devidamente planeado para a passagem de ano, s\u00f3 que, de um momento para o outro, os donos do Lost In, um restaurante no Pr\u00edncipe Real, em Lisboa, tiveram de come\u00e7ar a improvisar. N\u00e3o s\u00e3o os \u00fanicos.<\/p>\n
Depois de o primeiro-ministro ter anunciado que seria necess\u00e1rio \u201ccortar totalmente as celebra\u00e7\u00f5es de Ano Novo\u201d \u2014 o que significa recolher obrigat\u00f3rio a partir das 23h de 31 de dezembro \u2014 s\u00e3o v\u00e1rios os empres\u00e1rios que fazem por esta altura contas em cima do joelho. O que \u00e9 que poss\u00edvel salvar a menos de duas semanas da passagem de ano?No caso de Ant\u00f3nio Bastos, s\u00f3cio-gerente do Lost In, a \u201cgin\u00e1stica\u201d j\u00e1 come\u00e7ou. \u201cN\u00e3o podemos cobrar \u00e0s pessoas a mesma coisa, n\u00e3o podemos fazer um menu todo espetacular e cobrar 80 a 100 euros, ou seja o que for, para depois fechar as portas \u00e0s 22h30. N\u00e3o faz qualquer tipo de sentido\u201d. Por isso, caiu tudo do menu, menos os pratos, que passam a ser \u201cespeciais de fim de ano\u201d, com o restante a ficar dispon\u00edvel a la carte.Costa sacrifica Ano Novo para proteger o Natal. O que posso, afinal, fazer na Passagem de Ano?Esticar at\u00e9 \u00e0 1h00, como estava definido at\u00e9 esta quinta-feira, permitiria \u201cfazer uma coisa mais valorizada e puxar um bocadinho mais pelo neg\u00f3cio\u201d, diz Ant\u00f3nio Bastos. Sem isso, \u201cum cliente n\u00e3o vai querer pagar\u201d, porque \u00e9 necess\u00e1rio ter \u201cum m\u00ednimo de festa\u201d. Os fins de semana confinados (recolher obrigat\u00f3rio a partir das 13h00) em novembro e in\u00edcio de dezembro visavam \u201csalvar o Natal\u201d, mas tamb\u00e9m \u2013 se fosse poss\u00edvel \u2013 as festividades (ainda que mais controladas) do Ano Novo. Mas Ant\u00f3nio Costa acabou com isso na comunica\u00e7\u00e3o que fez ao pa\u00eds a seguir ao \u00faltimo conselho de ministros.\u201c\u00c9 um murro no est\u00f4mago\u201d \u2014 diz o empres\u00e1rio \u2014, porque, tendo em conta as restri\u00e7\u00f5es dos \u00faltimos fins-de-semana, em que \u201cpraticamente n\u00e3o se tem trabalhado\u201d, a passagem de ano \u201cajudaria \u00e0 fatura\u00e7\u00e3o do m\u00eas de dezembro\u201d.A altera\u00e7\u00e3o governamental desta quinta-feira significa que a \u00faltima noite do ano j\u00e1 vai come\u00e7ar com perda \u2014 \u201cpelo investimento em marketing, pelas reservas que j\u00e1 t\u00ednhamos e pelo investimento no menu que est\u00e1vamos a fazer e que n\u00e3o vamos poder concretizar\u201d, explica Ant\u00f3nio Bastos.<\/p>\n