\n Sprzeda\u017c alkoholi spad\u0142a w 2020 roku o jeden procent w por\u00f3wnaniu z 2019 rokiem. Jak wskazuj\u0105 eksperci firmy, w analizie ca\u0142ego rynku kluczowe jest zrozumienie, co dzia\u0142o si\u0119 w poszczeg\u00f3lnych kategoriach.
\n
\n– Wzrost akcyzy, zamkni\u0119cie gastronomii, ograniczenia w organizowaniu imprez masowych, wesel czy wi\u0119kszych spotka\u0144 towarzyskich, wreszcie zmiany w trybie \u017cycia i sposobach robienia zakup\u00f3w – rok 2020 stworzy\u0142 bezprecedensowy koktajl czynnik\u00f3w, kt\u00f3ry zamiesza\u0142 rynkiem alkoholi – komentuje Marcin Cyganiak, commercial director w NielsenIQ.
\n
\n
\n
\n
\nPiwo w d\u00f3\u0142
\n
\nPiwo w najwi\u0119kszym stopniu wp\u0142ywa na dynamik\u0119 ca\u0142ego koszyka alkoholowego, bo stanowi 87 proc. wolumenu (wielko\u015bci kategorii w litrach) wszystkich napoj\u00f3w alkoholowych.
\n
\n– Spadek wolumenu o 1,6 proc., jaki dokona\u0142 si\u0119 w roku 2020 w stosunku do 2019 oznacza ponad 52 mln litr\u00f3w sprzedanego piwa mniej, co odpowiada w przybli\u017ceniu dwukrotno\u015bci ca\u0142ego rocznego wolumenu wszystkich win musuj\u0105cych. To dlatego, mimo \u017ce wi\u0119kszo\u015b\u0107 kategorii alkoholowych zanotowa\u0142a p\u0142ask\u0105 sprzeda\u017c lub wzrost, ca\u0142y koszyk spad\u0142 o 1 proc. – wp\u0142yn\u0105\u0142 na to w\u0142a\u015bnie zmniejszony wolumen piwa. Natomiast segmentem, kt\u00f3rego dynamicznego wzrostu pandemia nie zahamowa\u0142a, s\u0105 piwa bezalkoholowe – wyja\u015bnia Marcin Cyganiak.
\n
\nDrug\u0105 pod wzgl\u0119dem istotno\u015bci kategori\u0105 jest w\u00f3dka – jej wolumen to 7 proc. ca\u0142ego koszyka alkoholi, kt\u00f3ry przek\u0142ada si\u0119 na 34 proc. jego warto\u015bci.
\n
\n– W minionym roku kupili\u015bmy tylko o 0,2 proc. wi\u0119cej w\u00f3dki ni\u017c rok wcze\u015bniej. Zap\u0142acili\u015bmy za to o 8 proc. wi\u0119cej. Nie bez znaczenia dla tego wzrostu warto\u015bci by\u0142 wzrost akcyzy, kt\u00f3ry prze\u0142o\u017cy\u0142 si\u0119 na wy\u017csze ceny. Wbrew obiegowym opiniom, dla tej kategorii najwi\u0119ksze znaczenie maj\u0105 wi\u0119ksze formaty opakowa\u0144, czyli 0,5 oraz 0,7 l, kt\u00f3re \u0142\u0105cznie odpowiadaj\u0105 za niemal dwie trzecie wolumenu sprzedanej w\u00f3dki. Natomiast g\u0142o\u015bny ostatnio format 0,35l to ci\u0105gle nisza. W styczniu 2021, czyli ju\u017c po wej\u015bciu w \u017cycie op\u0142aty od mniejszych pojemno\u015bci, udzia\u0142 0,35l w kategorii nie osi\u0105gn\u0105\u0142 nawet 0,1 proc. – dodaje Cyganiak.
\n
\n
\n
\n
\n
\n\t\t\tRo\u015bnie rynek wina i whisky
\n
\nTrzeci\u0105 kategori\u0105 pod wzgl\u0119dem wielko\u015bci wolumenu jest wino. To kategoria, kt\u00f3ra wolumenowo rozwija\u0142a si\u0119 w tym roku prawie dwa razy szybciej (+8 proc.) ni\u017c rok temu. Podobnie bardzo dynamicznie rozwijaj\u0105c\u0105 si\u0119 kategori\u0105, kt\u00f3ra nie nale\u017cy przecie\u017c do tanich, jest whisky. W 2020 zanotowa\u0142a wzrost wolumenu o 15 proc., taki sam jak rok wcze\u015bniej.
\n
\nW przypadku dro\u017cszych kategorii,wnioski z danych sprzeda\u017cowych warto zestawi\u0107 z wynikami badania kupuj\u0105cych Shopper Shifts to a New Normal, przeprowadzanego w listopadzie 2020.
\n
\nW raporcie 26 proc. Polak\u00f3w okre\u015bli\u0142o perspektyw\u0119 swojej sytuacji finansowej w ci\u0105gu najbli\u017cszego roku jako dobr\u0105 lub znakomit\u0105 – jest to mniejsza, ale wci\u0105\u017c znacz\u0105ca grupa kupuj\u0105cych, kt\u00f3rzy mog\u0105 kontynuowa\u0107 przed-pandemiczne zakupy i si\u0119ga\u0107 po ulubione, dro\u017csze produkty.
\n
\n– Pandemia zdecydowanie nie zaszkodzi\u0142a kategorii wina. W Polsce inaczej ni\u017c w tzw. krajach winiarskich, gdzie znacz\u0105c\u0105 ilo\u015b\u0107 wina kupuje si\u0119 w gastronomii, wina kupujemy przede wszystkim w sklepach, aby spo\u017cy\u0107 je w domu. A ze wzgl\u0119du na to, \u017ce w domu przebywali\u015bmy zdecydowanie wi\u0119cej, tej kategorii tak\u017ce przyby\u0142o wolumenu – komentuje Anna Anasik, Senior Client Consultant, ekspertka bran\u017cy alkoholowej. – Co istotne, na wzrost warto\u015bci tej kategorii wp\u0142ywaj\u0105 dro\u017csze segmenty wina, takie jak prosecco, szampany, asti czy cava.
\n
\n– Dwucyfrowe wzrosty wolumenu i warto\u015bci whisky nikogo w tej bran\u017cy nie zaskakuj\u0105. To kategoria, kt\u00f3ra od ponad dekady prze\u017cywa rozkwit popularno\u015bci na polskim rynku. Pandemia nie zatrzyma\u0142a tego trendu a wr\u0119cz przyspieszy\u0142a. Wzros\u0142o znaczenie dyskont\u00f3w dla sprzeda\u017cy tego trunku. Ju\u017c po\u0142owa wolumenu whisky kupowana jest w\u0142a\u015bnie w tym formacie sklep\u00f3w, w przeciwie\u0144stwie do piwa i w\u00f3dki, dla kt\u00f3rych sklepy ma\u0142ego formatu pozostaj\u0105 najwi\u0119kszym kana\u0142em sprzeda\u017cy – dodaje Anna Anasik.
\n
\nRo\u015bnie rynek rumu, ginu i tequili, gotowych drink\u00f3w i cydru
\n
\nNajszybciej rosn\u0105cymi wolumenowo kategoriami w koszyku s\u0105 rum (+30 proc.), gin (+26 proc.) oraz tequila (+20 proc.). Natomiast najszybciej spadaj\u0105c\u0105 kategoria cydr\u00f3w (-21 proc.). W ka\u017cdym z przypadk\u00f3w obserwowane dynamiki s\u0105 kontynuacj\u0105 trend\u00f3w, kt\u00f3re widzieli\u015bmy tak\u017ce w d\u0142u\u017cszym okresie. Trudno wi\u0119c m\u00f3wi\u0107 tutaj o wp\u0142ywie pandemii na te kategorie.
\n
\nPandemia najbardziej surowo obesz\u0142a si\u0119 z kategori\u0105 gotowych drink\u00f3w (Mix alcoholic drinks), gdzie kluczowa dla sprzeda\u017cy okaza\u0142a si\u0119 pogoda, mo\u017cliwo\u015b\u0107 spotka\u0144 i obostrzenia.
\n
\n
\n
\n
\n– Podczas gdy rok temu m\u00f3wili\u015bmy o prawie 20 proc. wzro\u015bcie wolumenu i warto\u015bci, dzi\u015b m\u00f3wimy o 15 proc. spadku kategorii pod wzgl\u0119dem ilo\u015bci, cho\u0107 jeszcze w styczniu 2020 by\u0142y to jedne z szybciej rozwijaj\u0105cych si\u0119 trunk\u00f3w. Patrz\u0105c na sprzeda\u017c sprzed roku i dw\u00f3ch lat wida\u0107 wyra\u017anie, \u017ce od pocz\u0105tku pandemii mamy do czynienia z za\u0142amaniem rosn\u0105cego trendu w tej kategorii. Jeszcze w styczniu i lutym 2020 dynamika kategorii by\u0142a wy\u017csza ni\u017c w latach poprzednich, jednak pocz\u0105wszy od marca, widzimy spadki wzgl\u0119dem analogicznych miesi\u0119cy sprzed roku. To pokazuje, \u017ce t\u0119 kategori\u0119 wybierali\u015bmy cz\u0119\u015bciej, gdy by\u0142o wi\u0119cej okazji do spotkania si\u0119 na zewn\u0105trz – komentuje Anna Anasik.
\n
\nMarcin Cyganiak. z Nielsen IQ podsumowuje: – Wyniki sprzeda\u017cy wszystkich przeanalizowanych przez nas kategorii to wypadkowa dzia\u0142ania czterech g\u0142\u00f3wnych si\u0142 rynkowych: konsument\u00f3w, handlu, producent\u00f3w i w\u0142adz. 2020 by\u0142 wyj\u0105tkowym rokiem, nie tylko ze wzgl\u0119du na pojawienie si\u0119 pandemii, kt\u00f3ra oczywi\u015bcie wymusi\u0142a niekt\u00f3re zmiany. Wiele trend\u00f3w utrzyma\u0142o si\u0119, a nawet wzmocni\u0142o. Mo\u017cna \u015bmia\u0142o powiedzie\u0107, \u017ce z punktu widzenia producenta czy detalisty w 2021 kluczowym b\u0119dzie nieustanne \u015bledzenie tych trend\u00f3w i umiej\u0119tne adaptowanie swojej taktyki do obserwowanych zmian.
\n
\nPrzedstawione dane sprzeda\u017cowe pochodz\u0105 z kana\u0142\u00f3w monitorowanych przez NielsenIQ: hipermarkety, supermarkety, dyskonty, du\u017ce sklepy spo\u017cywcze (101-300m2), \u015brednie sklepy spo\u017cywcze (41-100m2), ma\u0142e sklepy spo\u017cywcze (do 40m2), sklepy winno-cukiernicze, stacje benzynowe, kioski.
\n
\nDodatkowym \u017ar\u00f3d\u0142em informacji jest trzecia fala badania syndykatowego o wp\u0142ywie pandemii na zachowania zakupowe Shopper Shifts to a New Normal, listopad 2020.
\n
\n
\n
\n
\n
\n
<\/p>\n