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Luis Trevi\u00f1o Chapa <\/span>Fuente: Cortes\u00eda<\/span><\/div>\n La innovaci\u00f3n. Ese lugar donde viven los Steve Jobs, los Bill Gates, los Jeff Bezos; l<\/strong>os nuevos \u201crock stars\u201d de este mundo. Ese t\u00e9rmino que hoy es tan necesario en los negocios pero que, por estar tan relacionado con la tecnolog\u00eda (y en el entendido de que muchos no somos tan cient\u00edficos que digamos), nos sentimos ajenos a \u00e9l. Es com\u00fan sentirse extra\u00f1o a la innovaci\u00f3n<\/strong>, tal vez hasta intimidado, por estar tan vinculada a temas complejos, como la Inteligencia artificial o los desarrollos de algoritmos o software. Pero en mi caso, adem\u00e1s de asociarla con lo anterior, tambi\u00e9n la asemejo con los tacos. S\u00ed, los tacos.<\/p>\n Existe una empresa muy particular de tacos que ha sorprendido por su capacidad para innovar, pero que tambi\u00e9n tiene un peque\u00f1o detalle que probablemente no va a gustar: no es una empresa mexicana<\/strong>. Me refiero a Taco Bell, la compa\u00f1\u00eda estadounidense de comida r\u00e1pida.<\/p>\n Estoy consciente que, siendo mexicano, elogiar a Taco Bell probablemente no sea la m\u00e1s popular de las ideas. Comprendo que puede provocar la rechifla de la fanaticada ya que, para muchos, son nuestro enemigo; nuestro \u201cbad hombre\u201d, <\/strong>pues se han dedicado a elaborar alimentos mexicanos que, a criterio de conocedores, ni siquiera son aut\u00e9nticos. Al contrario, le dieron una singular patada de tarjeta roja a nuestro sagrado alimento nacional, convirti\u00e9ndolo en un Frankenstein gastron\u00f3mico. <\/p>\n Pero ya que terminemos de desahogarnos y de aventarnos a cumplir con nuestra obligaci\u00f3n patri\u00f3tica de defender nuestra identidad nacional, como si fu\u00e9ramos Juan Escutia, quisiera que considere lo siguiente: En el 2016, la revista Fast Company incluy\u00f3 a Taco Bell<\/strong>, junto con Facebook, Apple, Amazon y Uber, como una de las 10 empresas m\u00e1s innovadoras del mundo<\/strong> (vaya grupo con el que se codea). Iniciaron causando revuelo al hacer equipo con Frito-Lay para crear los \u201cDoritos Locos Tacos\u201d, donde fusionaron una tostada con la famosa botana. Durante sus primeras 10 semanas de lanzamiento, vendieron una cifra record de 129 millones de d\u00f3lares. Ya encarrilados, inventaron otros productos extra\u00f1os como las \u201cNaked Chicken Chalupa\u201d (pollo convertido en tostada) y la \u201cKit Kat Chocolad\u00edlla\u201d (quesadilla con chocolate Kit Kat). <\/p>\n Tambi\u00e9n fueron de los primeros conceptos de comida r\u00e1pida e<\/strong>n introducir quioscos interactivos. La revista \u201cThe Atlantic\u201d menciona que, al preguntarle a Jeff Jenkins, uno de los innovadores de la empresa, por qu\u00e9 innovan tanto, este respondi\u00f3: \u201cEl mundo cambia r\u00e1pidamente\u2026. la disrupci\u00f3n sucede en todas partes\u201d. Todo cambia, incluso los gustos y preferencias. Por lo tanto, se debe analizar qu\u00e9 tan seguido hay que modificar los productos o si hay que introducir nuevos. <\/p>\n Tal vez Taco Bell sea culpable de descuartizar uno de nuestros s\u00edmbolos patrios, pero en lugar de tirarles mala vibra, propongo verlo desde otra \u00f3ptica pues, aunque no lo creas, probablemente no sean tan enemigos como parecen. Puede ser que tengan m\u00e1s en com\u00fan con su negocio de lo que usted piensa. Taco Bell, no es una compa\u00f1\u00eda cient\u00edfica<\/strong>, es un restaurante, como much\u00edsimos otros. No es un negocio \u201cfif\u00ed\u201d; es de los de \u201cac\u00e1 de la banda\u201d y nos ponen la muestra de que no tienes que depender de la tecnolog\u00eda avanzada para innovar. <\/p>\n