{"id":3655,"date":"2019-08-22T23:35:46","date_gmt":"2019-08-22T23:35:46","guid":{"rendered":"https:\/\/super-news.info\/mx\/3-lugares-en-la-cdmx-donde-comer-chiles-en-nogada\/"},"modified":"2019-08-22T23:35:47","modified_gmt":"2019-08-22T23:35:47","slug":"3-lugares-en-la-cdmx-donde-comer-chiles-en-nogada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/super-news.info\/mx\/3-lugares-en-la-cdmx-donde-comer-chiles-en-nogada\/","title":{"rendered":"3 lugares en la CDMX donde comer Chiles en Nogada"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<p class=\"paragraph\" data-count=\"279\" data-wrap=\"52\">Estamos en pleno verano y uno de los platillos mexicanos m\u00e1s solicitados en esta temporada es el Chile en Nogada.  La buena noticia es que no tenemos que salir de la ciudad para probarlos, ya que la CDMX tiene varias opciones para los amantes de las tradiciones y del buen comer.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" data-count=\"279\" data-wrap=\"50\">La leyenda apunta a que los Chiles en Nogada se crearon para recibir a Agust\u00edn de Iturbide, emperador de M\u00e9xico, con un platillo de representara al pa\u00eds y a la bandera del Ej\u00e9rcito Trigarante. Sea cierto o no, hoy ese platillo es uno de los m\u00e1s representativos de nuestra cocina.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" data-count=\"438\" data-wrap=\"86\">Existe un debate en torno a los Chiles en Nogada que no se puede dejar de mencionar; los puristas dir\u00e1n que si no est\u00e1 capeado no es un aut\u00e9ntico Chile en Nogada y hay quienes aseguran que va encuerado o sin su traje, lo que quiere decir que se sirve sin la capa de huevo. Algunos historiadores se remiten a las  recetas de la \u00e9poca que indican que van capeados, cobertura que sirve para retener la nogada y que no se esparza en el plato.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" data-count=\"391\" data-wrap=\"66\">En gustos se rompen g\u00e9neros. Otros dir\u00e1n que las reglas son para romperse; capeado o no, existe una amplia oferta de restaurantes que ofrecen sus propias interpretaciones del tradicional Chile en Nogada, y a la temporada suman otras creaciones donde el rey de la mesa es el chile. El verano invita a consentir el paladar con las tradiciones de nuestro M\u00e9xico y nuevas propuestas culinarias. <\/p>\n<p class=\"paragraph\" data-count=\"78\" data-wrap=\"14\">Aqu\u00ed algunas sugerencias para todos aquellos que no pueden m\u00e1s con el antojo: <\/p>\n<h3 class=\"featured__title\">1. <strong>Food Trade Center, colonia N\u00e1poles.<\/strong><\/h3>\n<p class=\"paragraph\" data-count=\"333\" data-wrap=\"52\">No es un sitio convencional; el espacio conjunta seis cocinas que ofrecen sabores provenientes de distintas regiones del mundo y durante agosto y septiembre tendr\u00e1n en su carta el famoso Chile en Nogada; as\u00ed como cuatro propuestas m\u00e1s donde el ingrediente protagonista es el chile en diferentes variedades, texturas y preparaciones. <\/p>\n<p class=\"paragraph\" data-count=\"257\" data-wrap=\"43\">El comensal encontrar\u00e1 Chile poblano hojaldrado y relleno de cuatro quesos, Chile ancho relleno de pulpo y camar\u00f3n o de cecina de Yecapixtla; adem\u00e1s, se crearon cocteles de temporada para maridar con los chiles y los ingredientes que se ponen sobre la mesa.<\/p>\n<div class=\"image__block \">\n<figure><\/figure>\n<p><span class=\"element__footer\"> Los puristas dir\u00e1n que si no est\u00e1 capeado no es un aut\u00e9ntico Chile en Nogada y hay quienes aseguran que va encuerado o sin su traje, es decir, sin la capa de huevo.<\/span><span class=\"element__credit\">Nicos<\/span><\/div>\n<h3 class=\"featured__title\">2. <strong>Nicos, colonia Claver\u00eda.<\/strong><\/h3>\n<p class=\"paragraph\" data-count=\"237\" data-wrap=\"38\">El Chef del restaurante Nicos, Gerardo V\u00e1zquez Lugo, dice que la comida habla de nuestra cultura, herencia, ra\u00edces e influencias y entre los platillos ic\u00f3nicos del lugar est\u00e1n precisamente los Chiles en Nogada, bajo su propia propuesta. <\/p>\n<p class=\"paragraph\" data-count=\"362\" data-wrap=\"65\">El restaurante tiene la caracter\u00edstica de que el capeado es al gusto del cliente y para su elaboraci\u00f3n primero asa los chiles poblanos al carb\u00f3n; los productos que se utilizan provienen de diferentes zonas, por ejemplo, las frutas que utilizan para el relleno son de Puebla; la carne es de Morelos y Sonora, la sal la traen de Colima y el xoconostle de Hidalgo. <\/p>\n<div class=\"image__block \">\n<figure><img decoding=\"async\" alt=\"Este lugar es conocido como La Catedral del Chile en Nogada.\" src=\"http:\/\/super-news.info\/mx\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2019\/08\/1566516946_146_3-lugares-en-la-CDMX-donde-comer-Chiles-en-Nogada.jpeg\" style=\"height:auto;width:100%\" \/><\/figure>\n<p><span class=\"element__footer\">Este lugar es conocido como La Catedral del Chile en Nogada.<\/span><span class=\"element__credit\">Hoster\u00eda Santo Domingo <\/span><\/div>\n<h3 class=\"featured__title\"><strong>3. Hoster\u00eda de Santo Domingo, colonia Centro.<\/strong><\/h3>\n<p class=\"paragraph\" data-count=\"257\" data-wrap=\"46\">Aqu\u00ed, por fortuna, sirven Chiles en Nogada todo el a\u00f1o, sin embargo, durante la temporada de verano no se dan abasto con los comensales nacionales y extranjeros que solicitan ese manjar.  De hecho, al lugar se lo conoce como La Catedral del Chile en Nogada.<\/p>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.elfinanciero.com.mx\/rss\/viajes\/3-lugares-en-la-cdmx-donde-comer-chiles-en-nogada\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Estamos en pleno verano y uno de los platillos mexicanos m\u00e1s solicitados en esta temporada es el Chile en Nogada. La buena noticia es que no tenemos que salir de la ciudad para probarlos, ya que la CDMX tiene varias opciones para los amantes de las tradiciones y del buen comer. 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