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Una nueva oportunidad para comenzar es la que brinda Newcomer Kitchen, una asociaci\u00f3n sin fines de lucro que recibe a mujeres de Siria que huyen de la guerra que azota ese pa\u00eds y buscan refugio en el extranjero.<\/p>\n
Debido a las pol\u00edticas antiinmigrantes impulsadas por Donald Trump, pr\u00e1cticamente todas las refugiadas que piden asilo en EU son rechazadas, por lo que Canad\u00e1 abri\u00f3 sus fronteras para recibirlas en las distintas provincias y principalmente en ciudades como Toronto.<\/p>\n
Cara Benjamin Pace, directora y fundadora de Newcomer Kitchen, se\u00f1al\u00f3 que todo comenz\u00f3 con un peque\u00f1o grupo de 16 mujeres sirias que llegaron a su cocina hace unos a\u00f1os, a quienes les ofrecieron un poco de comida y una habitaci\u00f3n en un hotel cercano para pasar la noche; sin embargo, al d\u00eda siguiente, en agradecimiento, regresaron a cocinar y no se fueron porque se sintieron como en casa.<\/p>\n
A partir de entonces redoblaron esfuerzos para ayudar a m\u00e1s refugiadas que lo necesitan: les dan trabajo temporal en su cocina para preparar alimentos que luego venden para tener \u201cun sueldo\u201d con las ganancias. Tambi\u00e9n les ense\u00f1an ingl\u00e9s, ya que la mayor\u00eda s\u00f3lo habla \u00e1rabe, lo que les ayuda a comunicarse con los trabajadores de la asociaci\u00f3n y con el resto de la sociedad.<\/p>\n
The Depanneur es un restaurante que en conjunto con Newcomer Kitchen, promueve la comida siria de las refugiadas<\/span>V\u00edctor Cisneros <\/span><\/div>\n The Depanneur (Minimercado en franc\u00e9s), es un restaurante que en conjunto con Newcomer Kitchen, promueve la comida siria de las refugiadas. En este lugar, los comensales pueden tomar clases de cocina y participar en cenas, charlas nutricionales y algunos eventos privados en el edificio perteneciente al York Masonic Temple.<\/p>\n Para tomar el brunch existe Savor, todos los s\u00e1bados y domingos de agosto de 10 a 14:30 horas en The Dep, donde un grupo de chefs profesionales preparan platillos con ingredientes frescos y locales para transformar la comida cl\u00e1sica. <\/p>\n Otra forma en la que la asociaci\u00f3n apoya a las mujeres sirias es con eventos llamados communal table (comedor comunitario), que se realizan todos los jueves de verano, entre junio y agosto, hasta completar un total de 12 cenas.<\/p>\n En estos espacios los ciudadanos de Toronto pueden asistir a degustar los platillos que las refugiadas prepararon el mismo d\u00eda, unas horas antes de la cena; podr\u00e1n charlar con los dem\u00e1s asistentes mientras prueban la comida; escuchar m\u00fasica tradicional en vivo con la\u00fad \u00e1rabe por artistas sirios, quienes a manera de introducci\u00f3n de cada canci\u00f3n cuentan una breve historia del significado de la pieza musical.<\/p>\n Las cenas constan de tres tiempos: la entrada que por lo general es una ensalada (tabbouleh) acompa\u00f1ada de pan pita y Baba Ghanush que es una preparaci\u00f3n a base de berenjenas. Como plato fuerte, sirven arroz frito con garbanzos al vapor y pollo hervido, junto con una ensalada de pepinos. Para el postre las galletitas \u00e1rabes rellenas de chocolate y una lata de cold brew 100% org\u00e1nico son la pareja ideal para terminar la velada.<\/p>\nComedor comunitario<\/strong><\/h3>\n