In Italia \u00e8 stata annunciata la collaborazione tra il colosso del furniture low cost e la piattaforma nata contro lo spreco alimentare: le polpette IKEA sull\u2019app Too Good To Go si uniscono alle altre eccedenze prodotte ogni giorno nei diversi punti vendita di questa catena. Sfruttando l\u2019applicazione, i consumatori possono individuare bar, ristoranti e attivit\u00e0 commerciali alimentari che vendono dei prodotti in eccedenza o prossimi alla scadenza, adottando cos\u00ec delle abitudini di consumo e acquisto pi\u00f9 sostenibili. Per promuovere questo tipo di comportamento non solo IKEA Italia ma anche diversi altri brand hanno deciso di firmare il \u201cPatto contro lo spreco alimentare\u201c, promosso da Too Good To Go in vista della Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare (5 febbraio).<\/p>\n
Polpette ikea sull\u2019app too good to go per combattere lo spreco alimentare
\nAnche se l\u2019azienda svedese si occupa principalmente di furniture, nella zona adibita alla ristorazione \u00e8 presente un piatto svedese diventato particolarmente noto e ricercato in tutti i paesi: si tratta delle polpette IKEA. Esse sono diventate virali in Rete, soprattutto quando ad aprile 2020 l\u2019azienda ha deciso di condividere la famosa ricetta, aumentando ancor di pi\u00f9 la notoriet\u00e0 del prodotto. La presenza delle polpette IKEA sull\u2019app Too Good To Go render\u00e0 cos\u00ec felici molti consumatori non solo amanti del brand ma anche sensibili alla tematica dello spreco alimentare; stesso effetto potrebbe dirsi per le tante altre pietanze ed eccedenze alimentari del giorno che altrimenti andrebbero sprecate e che ora possono essere acquistate a un prezzo vantaggioso sulla suddetta piattaforma.<\/p>\n
Missing your IKEA meatball fix? We\u2019ve created a recipe for you to recreate this delicious dish in the comfort of your own home #IKEAmeatballs pic.twitter.com\/d89lRsJxH7
\n\u2014 IKEA UK (@IKEAUK) April 20, 2020
\nLa collaborazione tra IKEA e Too Good To Go era gi\u00e0 stata annunciata mesi fa, in altri paesi, tra cui la Spagna, dove in vari punti vendita \u00e8 possibile acquistare le eccedenze del giorno tramite l\u2019app. Come \u00e8 possibile leggere nel comunicato stampa di lancio dell\u2019iniziativa, in Italia il servizio \u00e8 gi\u00e0 attivo in tredici punti vendita IKEA, in cui i consumatori a fine giornata possono acquistare una food box con i prodotti in eccedenza, ritirandoli presso i bistro della catena. La multinazionale precisa per\u00f2 che entro due mesi in tutti i ventuno negozi italiani sar\u00e0 possibile usufruire di questo servizio.
\nRiguardo alla collaborazione annunciata in Italia, Filippo Albertoni, country food manager di IKEA Italia ha dichiarato: \u00absiamo felici di poter aggiungere un servizio che, oltre ad ampliare la nostra offerta ai clienti, ci permette di aggiungere un ulteriore tassello al nostro impegno quotidiano per combattere gli sprechi alimentari. Vorremmo promuovere un\u2019abitudine al consumo di cibo sempre pi\u00f9 consapevole e ridurre gli sprechi di cibo ogni giorno, \u00e8 un gesto semplice in grado di produrre nel tempo un importante cambiamento per l\u2019intera societ\u00e0\u00bb.
\n\u201cpatto contro lo spreco alimentare\u201d: gli obiettivi dell\u2019iniziativa
\nOltre alla presenza delle polpette IKEA sull\u2019app, l\u2019azienda ha accettato l\u2019invito lanciato da Too Good To Go a firmare il \u201cPatto contro lo spreco alimentare\u201d. Quest\u2019ultimo \u00e8 stato ideato per \u00abcreare una rete di attori che si impegnano sia a informare e sensibilizzare su una problematica sempre pi\u00f9 importante, sia a compiere azioni concrete per avere un impatto diretto\u00bb, come ha spiegato Eugenio Sapora, country manager Italia di Too Good To Go. A questo invito hanno risposto\u00a0enti, aziende e supermercati impegnati a ridurre gli sprechi della filiera agroalimentare e a incrementare il dibattito pubblico sul tema: \u00e8 possibile menzionare brand come Carrefour, Birra Peroni, Danone, Nestl\u00e9, Unilever, Fruttagel, Granarolo, Gruppo Montenegro, Gruppo V\u00e9G\u00e9, Kraft-Heinz e Mare Aperto.
\nToo Good To Go incoraggia le aziende che hanno aderito a questa iniziativa e a \u201cfirmare\u201d questo patto ad aggiungere alle confezioni dei loro prodotti una \u201cetichetta consapevole\u201c, ossia un\u2019ulteriore specifica che possa consentire ai consumatori di interpretare meglio espressioni come \u201cda consumarsi preferibilmente entro\u201d che in realt\u00e0 corrisponderebbe al termine minimo di conservazione (TMC). Quest\u2019ultimo infatti non indicherebbe che il prodotto non pu\u00f2 essere pi\u00f9 consumato per ragioni di sicurezza, ma semplicemente che manterr\u00e0 le sue propriet\u00e0 organolettiche (sapore o fragranza) fino a quella data: \u00e8 facile pensare infatti a prodotti come biscotti o pasta che possono perfettamente essere consumati dopo il TMC, senza rappresentare un pericolo per la salute. Cos\u00ec la proposta di Too Good To Go punta a ridurre lo spreco di cibo, aggiungendo al TMC una frase esplicativa come \u201cspesso buono oltre\u201d e una serie di simboli che invitano i consumatori a \u201cosservare, annusare e assaggiare\u201d prima di buttare i prodotti che sono andati oltre quella data.
\nFonte: Too Good To Go
\nIl patto contro lo spreco alimentare dovrebbe stimolare inoltre le aziende a sensibilizzare sia consumatori che dipendenti contro lo spreco di cibo, attraverso webinar e campagne informative ma anche attraverso delle azioni concrete come la riduzione degli sprechi in mensa o la creazione, sempre tramite l\u2019app Too Good To Go, di un \u201chidden store\u201d con prodotti invenduti dedicati allo staff aziendale.
\nIl patto invita, poi, i supermercati a monitorare e a ridurre al minimo gli sprechi, attraverso per esempio la creazione di sezioni e di scaffali dedicati ai prodotti che hanno superato il TMC, \u201ceducando\u201d cos\u00ec in un certo senso i consumatori.
\nInfine occorre sottolineare che i brand che aderiranno al punto \u201cFabbrica contro lo spreco\u201d del patto si impegneranno a monitorare la propria catena di produzione, puntando alla riduzione degli sprechi soprattutto per quei prodotti che rimangono in giacenza in magazzino senza avere un\u2019altra possibilit\u00e0 di utilizzo. A questo riguardo, come si pu\u00f2 leggere sul sito di Too Good To Go, l\u2019azienda sta creando una struttura logistica per la raccolta dei prodotti invenduti dalle aziende, evitando che vengano gettati via. I prodotti in questione verranno poi distribuiti ai consumatori in \u201cMagic Box XL\u201d, acquistabili a un prezzo scontato attraverso la piattaforma e ritirabili presso dei punti di ritiro stabiliti. Grazie alla partecipazione della Croce Rossa Italiana, parte di queste eccedenze verr\u00e0 anche consegnata alle persone pi\u00f9 bisognose.
\nIl potenziale di simili iniziative cresce chiaramente all\u2019aumentare dei soggetti attivamente impegnati nella lotta allo spreco alimentare, che rappresenta peraltro dal 2015 la missione di Too Good To Go. A questo proposito Eugenio Sapora ha dichiarato: \u00abil fatto che cos\u00ec tante realt\u00e0 abbiano deciso di accogliere il nostro invito non fa altro che rafforzare il nostro impegno per portare il contrasto allo spreco alimentare sempre pi\u00f9 al centro dell\u2019attenzione e del dibattito\u00bb.
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