{"id":8988,"date":"2019-09-08T09:46:04","date_gmt":"2019-09-08T06:46:04","guid":{"rendered":"https:\/\/super-news.info\/hu\/meglovagolni-a-konjunkturat-vilaggazdasag\/"},"modified":"2019-09-08T09:46:05","modified_gmt":"2019-09-08T06:46:05","slug":"meglovagolni-a-konjunkturat-vilaggazdasag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/super-news.info\/hu\/meglovagolni-a-konjunkturat-vilaggazdasag\/","title":{"rendered":"Meglovagolni a konjunkt\u00far\u00e1t | Vil\u00e1ggazdas\u00e1g"},"content":{"rendered":"

\n\t\t\t\t\t\t\t\tA kis\u00fczemi f\u0151zd\u00e9k hazai \u00e9lbolya region\u00e1lis kitekint\u00e9sben is versenyk\u00e9pes, elv\u00e9gre a rangos nemzetk\u00f6zi versenyeken sz\u00e9p sikereket \u00e9rnek el, valamint exportk\u00e9pes term\u00e9keket dobnak piacra \u2013 v\u00e9li Gyenge Zsolt, a Kis\u00fczemi S\u00f6rf\u0151zd\u00e9k Egyes\u00fclet\u00e9nek eln\u00f6ke.\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

\n

Tizen\u00f6t \u00e9vesen ker\u00fcltem a Dreher el\u0151dj\u00e9be, a K\u0151b\u00e1nyai S\u00f6rgy\u00e1rba inasnak, ott tanultam meg a szakm\u00e1t \u2013 v\u00e1gott bele a Manager Magazin \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s\u00e9re s\u00f6ripari elk\u00f6telezetts\u00e9g\u00e9nek felg\u00f6ngy\u00f6l\u00edt\u00e9s\u00e9be Gyenge Zsolt, a F\u00f3ti K\u00e9zm\u0171ves S\u00f6rf\u0151zde tulajdonosa, a Kis\u00fczemi S\u00f6rf\u0151zd\u00e9k Egyes\u00fclet\u00e9nek (KSE) eln\u00f6ke. Seg\u00e9dk\u00e9nt kezdte teh\u00e1t a X. ker\u00fcletben 1984-ben, de \u201ea rendszerv\u00e1lt\u00e1ssal j\u00f6tt az els\u0151 szikra, hogy az ember mag\u00e1nv\u00e1llalkoz\u00f3 is lehet\u201d. \u00cdgy a h\u00faszas \u00e9vei elej\u00e9n elment N\u00e9metorsz\u00e1gba, hogy ellesse a fort\u00e9lyokat, ennek eredm\u00e9nyek\u00e9ppen pedig az elm\u00falt h\u00e1rom \u00e9vtizedben a hazai kis\u00fczemi s\u00f6rf\u0151zd\u00e9k t\u00f6bb mint harmad\u00e1t \u0151 \u00e9p\u00edtette fel Miskolct\u00f3l Magyarhertelenden \u00e1t eg\u00e9szen Gy\u0151rz\u00e1molyig. De keze munk\u00e1j\u00e1t a hat\u00e1rainkon k\u00edv\u00fcl is t\u00f6bb mint sz\u00e1z f\u0151zd\u00e9ben dics\u00e9rik, a szomsz\u00e9dos orsz\u00e1gokon t\u00fal N\u00e9met- \u00e9s Franciaorsz\u00e1gban, de f\u0151k\u00e9nt \u00c1zsi\u00e1ban, azon bel\u00fcl is a T\u00e1vol-Keleten.<\/p>\n

Hazai vs. import<\/h3>\n

A f\u00f3ti s\u00f6rf\u0151zd\u00e9t 1994-ben \u00e9p\u00edtette, de sok\u00e1ig nem foglalkozott vele, kiadta b\u00e9rbe, 2002-t\u0151l \u00fczemelteti \u0151 maga, komolyabban azonban csak az elm\u00falt h\u00e9t-nyolc \u00e9vben \u00e1llt bele, ahogy a s\u00f6rforradalom sz\u00e1rnyakat kapott. A kapacit\u00e1suk mintegy h\u00e1romezer hektoliter, azaz hatezer kors\u00f3 s\u00f6rt gy\u00e1rtanak \u00e9vente.<\/p>\n

\n

Ha ma valaki a semmib\u0151l fel akar \u00e9p\u00edteni egy legal\u00e1bb ekkora kibocs\u00e1t\u00e1sra alkalmas, modern g\u00e9pekkel felszerelt \u00fczemet, az 300\u2013500 milli\u00f3 forint. Enn\u00e9l \u00e9rdemben nagyobb t\u00e9telben mi is csak egy p\u00e9nz\u00fcgyi befektet\u0151vel a h\u00e1tt\u00e9rben f\u0151zhetn\u00e9nk s\u00f6rt, de azzal is el\u00e9gedett lenn\u00e9k, ha a mostani szintet hossz\u00fa t\u00e1von fenn tudn\u00e1nk tartani<\/p>\n<\/blockquote>\n

\u2013 vont m\u00e9rleget. A berendez\u00e9sekr\u0151l annyit el\u00e1rult, hogy a tart\u00e1lyokat tov\u00e1bbra is \u00e9rdemes itthonr\u00f3l beszerezni, de p\u00e9ld\u00e1ul a s\u00f6rsz\u0171r\u0151, a szivatty\u00fa vagy a v\u00edzl\u00e1gy\u00edt\u00f3 m\u00e1r olasz vagy n\u00e9met import, mint ahogy az ipari automatiz\u00e1l\u00e1s eszk\u00f6zei is, de egyes alkatr\u00e9szeket \u0151k is \u00c1zsi\u00e1b\u00f3l rendelnek.<\/p>\n

\n

Fot\u00f3: M\u00f3ricz-Sabj\u00e1n Simon<\/p>\n<\/div>\n

Hajnal \u00f6tt\u0151l este kilencig n\u00e9gy f\u0151zet a napi penzum, \u00e9s b\u00e1r a szezon\u00e1lis term\u00e9kekkel egy\u00fctt 1617-f\u00e9le s\u00f6r szerepel a szortimentben, val\u00f3j\u00e1ban hat-h\u00e9t t\u00e9tel egy\u00fcttes jelenl\u00e9te a jellemz\u0151. Tov\u00e1bbra is a hagyom\u00e1nyos s\u00f6r\u00f6k a meghat\u00e1roz\u00f3k, \u00fajhull\u00e1mosokkal csak egy-k\u00e9t \u00e9ve foglalkoznak, de ma m\u00e1r ahogy b\u00faza- \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s s\u00f6r\u00f6ket, \u00fagy IPA-t \u00e9s APA-t is gy\u00e1rtanak. Kardin\u00e1lis jelent\u0151s\u00e9g\u0171 a csapolt s\u00f6r, \u00edgy az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9s\u00fck 60-70 sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1t a hord\u00f3s v\u00e1ltozat teszi ki a ny\u00e1ri id\u0151szakban, szezonon k\u00edv\u00fcl viszont er\u0151sebb az \u00fcvegesek elad\u00e1sa, ez\u00e9rt az \u00e9v t\u00f6bbi r\u00e9sz\u00e9ben ink\u00e1bb 5050 sz\u00e1zal\u00e9k ez az ar\u00e1ny. Gyenge Zsolt szerint minden s\u00f6rf\u0151zde megtal\u00e1lja a maga \u00fatj\u00e1t, \u0151k a fesztiv\u00e1lokban l\u00e1tj\u00e1k a kiutat, ahogy p\u00e9ld\u00e1ul idehaza k\u00e9pviseltetik magukat Kapolcson, a M\u0171v\u00e9szetek V\u00f6lgy\u00e9ben, \u00fagy Erd\u00e9lyben \u00e9s a B\u00e1ns\u00e1gban is gyakran megfordulnak, de a KSE eln\u00f6kek\u00e9nt is t\u00f6bb olyan fesztiv\u00e1lt szervez, ahol nemcsak a f\u00f3ti, hanem b\u00e1rmely m\u00e1s egy\u00e9b kis\u00fczemi f\u0151zde megmutathatja mag\u00e1t.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fot\u00f3: M\u00f3ricz-Sabj\u00e1n Simon<\/p>\n<\/div>\n

Harc a h\u00e1tt\u00e9rben<\/h3>\n

A h\u00e1tt\u00e9rben tov\u00e1bbra is folyik a harc a kis- \u00e9s nagy\u00fczemek k\u00f6z\u00f6tt, els\u0151sorban amiatt, mert a szakember szerint a multik az er\u0151f\u00f6l\u00e9ny\u00fcket \u00e9rv\u00e9nyes\u00edtve uralj\u00e1k a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3helyeket. \u00dagy l\u00e1tja, ha nem lesz bel\u00e1that\u00f3 id\u0151n bel\u00fcl jogszab\u00e1lyv\u00e1ltoz\u00e1s, m\u00e1r megl\u00e9v\u0151 helyeket vesz\u00edthetnek el, \u00fajakra pedig nehezen ker\u00fclhetnek be a csapolt, illetve \u00fcveges s\u00f6reikkel.<\/p>\n

\n

V\u00e9get kellene vetni a verseny korl\u00e1toz\u00e1s\u00e1t okoz\u00f3 szerz\u0151d\u00e9sek kor\u00e1nak<\/p>\n<\/blockquote>\n

\u2013 h\u00fazta al\u00e1. Gyenge Zsolt szerint id\u0151vel besz\u00e9lhet\u00fcnk technol\u00f3giai \u00e9s term\u00e9kfejleszt\u00e9st \u00f6szt\u00f6nz\u0151 p\u00e1ly\u00e1zatokr\u00f3l is a bor\u00e1szatok mint\u00e1j\u00e1ra a s\u00f6rf\u0151zd\u00e9kre szabva, de enn\u00e9l el\u0151bbre val\u00f3 feladat es\u00e9lyegyenl\u0151s\u00e9get biztos\u00edtani az \u00e9ttermeket, kocsm\u00e1kat, kisvend\u00e9gl\u0151ket \u00e9s sz\u00e1llod\u00e1kat mag\u00e1ban foglal\u00f3 HoReCa-piacon.<\/p>\n

A kis\u00fczemek k\u00e9tharmad\u00e1t, csaknem 60 f\u0151zd\u00e9t t\u00f6m\u00f6r\u00edt\u0151 KSE t\u00f6bb mint 25 \u00e9ve m\u0171k\u00f6dik,<\/p>\n

Gyenge Zsolt 2015-ben vette \u00e1t a staf\u00e9t\u00e1t el\u0151dj\u00e9t\u0151l, Vask\u00f3 Gy\u00f6rgyt\u0151l. \u00c9rt\u00e9kel\u00e9se szerint a szegmens hazai \u00e9lbolya region\u00e1lis kitekint\u00e9sben is versenyk\u00e9pes, elv\u00e9gre a rangos nemzetk\u00f6zi megm\u00e9ret\u00e9seken is sz\u00e9p sikereket \u00e9rnek el, emellett exportk\u00e9pes term\u00e9keket dobnak piacra. \u201eSz\u00e1zn\u00e1l is t\u00f6bb s\u00f6rt\u00edpus l\u00e9tezik vil\u00e1gszerte, idehaza l\u00e9nyeg\u00e9ben m\u00e1r mindegyikkel k\u00eds\u00e9rleteznek. M\u00edg a nagy\u00fczemekn\u00e9l legfeljebb \u00f6t\u2013t\u00edz sz\u00e1zal\u00e9k a fels\u0151 erjeszt\u00e9s\u0171 s\u00f6r\u00f6k ar\u00e1nya, j\u00f3 n\u00e9h\u00e1ny kisebb f\u0151zd\u00e9n\u00e9l t\u00f6bb ale-t gy\u00e1rtanak, mint lagert. Mivel az \u00f6tleteknek, a kreativit\u00e1snak nincs hat\u00e1ra, sok esetben nem puszt\u00e1n k\u00f6vetik, hanem form\u00e1lj\u00e1k a trendeket a magyar f\u0151zd\u00e9k\u201d \u2013 \u00e1llap\u00edtotta meg.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fot\u00f3: M\u00f3ricz-Sabj\u00e1n Simon<\/p>\n<\/div>\n

Alma a f\u00e1j\u00e1t\u00f3l<\/h3>\n

Gyenge Zsolt arra k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen b\u00fcszke, hogy legnagyobb l\u00e1nya, a 29 \u00e9ves Zs\u00f3fi m\u00e1r \u00e9vekkel ezel\u0151tt bekapcsol\u00f3dott a F\u00f3ti K\u00e9zm\u0171ves S\u00f6rf\u0151zde v\u00e9rkering\u00e9s\u00e9be. \u201eNyak\u00e1ba vette Eur\u00f3p\u00e1t, mint anno \u00e9n is az 1990-es \u00e9vek elej\u00e9n, hogy l\u00e1sson, tanuljon, a tapasztalatokat pedig itthon hasznos\u00edtsa\u201d \u2013 mondta, hozz\u00e1t\u00e9ve, hogy Zs\u00f3fi n\u00e9lk\u00fcl aligha lenne ilyen magas sz\u00ednvonal\u00fa \u00e9s v\u00e1ltozatos az \u00fajhull\u00e1mos, azon bel\u00fcl is a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s s\u00f6r\u00f6k k\u00edn\u00e1lata. M\u00e1rpedig azon vannak, hogy a f\u0151bb fogyaszt\u00f3i ig\u00e9nyekre legyen v\u00e1laszk\u00e9nt saj\u00e1t s\u00f6r\u00fck. Vannak, akik szerint a kis\u00fczemi s\u00f6r\u00f6k palack\u00e1r\u00e1nak sem szabad meghaladni a 600\u2013800 forintot, a KSE eln\u00f6ke szerint enn\u00e9l viszont sokkal \u00e1rnyaltabb a k\u00e9p. \u201eL\u00e9tezik olyan t\u00e9tel n\u00e1lunk, amely olcs\u00f3bb, mint a 250-300 forintos nagy\u00fczemi lager, de ha p\u00e9ld\u00e1ul egy Russian Imperial Stoutot veszek alapul, azt nagykereskedelmi \u00e1ron sem adhatom 1000 forint alatt.\u201d Gyenge Zsolt szerint<\/p>\n

a rendszerv\u00e1lt\u00e1s \u00f3ta nem l\u00e1tott konjunkt\u00fara napjaiban, amikor a wellness-sz\u00e1llod\u00e1k ak\u00e1r h\u00f3napokkal el\u0151re megtelnek, az emberek s\u00f6rre is t\u00f6bbet k\u00f6ltenek, ebb\u0151l pedig igyekeznek a kis f\u0151zd\u00e9k is profit\u00e1lni.<\/p>\n

A cikk a Manager Magazin j\u00faniusi sz\u00e1m\u00e1ban jelent meg<\/em>
(Meglovagolni a konjunkt\u00far\u00e1t)
(C\u00edmlapk\u00e9p forr\u00e1sa: M\u00f3ricz-Sabj\u00e1n Simon)<\/em><\/p>\n<\/div>\n