{"id":8953,"date":"2019-09-07T09:57:48","date_gmt":"2019-09-07T06:57:48","guid":{"rendered":"https:\/\/super-news.info\/hu\/tradicio-es-sokszinuseg-vilaggazdasag\/"},"modified":"2019-09-07T09:57:49","modified_gmt":"2019-09-07T06:57:49","slug":"tradicio-es-sokszinuseg-vilaggazdasag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/super-news.info\/hu\/tradicio-es-sokszinuseg-vilaggazdasag\/","title":{"rendered":"Trad\u00edci\u00f3 \u00e9s soksz\u00edn\u0171s\u00e9g | Vil\u00e1ggazdas\u00e1g"},"content":{"rendered":"

\n\t\t\t\t\t\t\t\tA 200 ezer hektoliterig 2017 nyar\u00e1t\u00f3l ig\u00e9nybe vehet\u0151 ad\u00f3kedvezm\u00e9nyt is kihaszn\u00e1lva a magas hozz\u00e1adott \u00e9rt\u00e9k\u0171, kit\u0171n\u0151 min\u0151s\u00e9g\u0171 s\u00f6r\u00f6kre koncentr\u00e1lnak P\u00e9csen.\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

\n

Egyre ink\u00e1bb a min\u0151s\u00e9gre koncentr\u00e1lunk, aminek nyilv\u00e1n van k\u00f6lts\u00e9gvonzata is, de ezt nem akarjuk mind a vev\u0151kre \u00e1th\u00e1r\u00edtani \u2013 mondta a Manager Magazinnak Szemerey Zolt\u00e1n, a P\u00e9csi S\u00f6rf\u0151zde \u00fcgyvezet\u0151 igazgat\u00f3ja. A gy\u00e1r 2017-ben ker\u00fclt a Szemerey csal\u00e1d tulajdon\u00e1ba, \u00e9s az \u00e1tstruktur\u00e1l\u00e1s jelenleg is tart, ami k\u00f6lts\u00e9gekkel j\u00e1r, mik\u00e9nt a term\u00e9kportf\u00f3li\u00f3 \u00e1talak\u00edt\u00e1sa is \u00fajabb kiad\u00e1sokat hoz mag\u00e1val, \u00edgy nem kiugr\u00f3 a profit, de legal\u00e1bb a 2016-os f\u00e9lmilli\u00e1rd forintot is meghalad\u00f3 vesztes\u00e9g ut\u00e1n \u00fajra nyeres\u00e9gesen m\u0171k\u00f6dik a P\u00e9csi S\u00f6rf\u0151zde. A cash flow pozit\u00edv, az eredm\u00e9nyess\u00e9g kiel\u00e9g\u00edt\u0151 \u2013 tette hozz\u00e1 az \u00fcgyvezet\u0151.<\/p>\n

\n

Fot\u00f3: M\u00f3ricz-Sabj\u00e1n Simon<\/p>\n<\/div>\n

A p\u00e9csi egy k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 s\u00f6rgy\u00e1r, de szeretn\u00e9nek orsz\u00e1gos ter\u00edt\u00e9st is folytatni, ami viszont meglehet\u0151sen sokba ker\u00fcl. Ez\u00e9rt a k\u00f6lts\u00e9goptimaliz\u00e1l\u00e1s miatt olyan strukt\u00far\u00e1ban dolgoznak, ahol nemcsak a p\u00e9csi, saj\u00e1t m\u00e1rk\u00e1s s\u00f6reiket, hanem egy\u00e9b s\u00f6r\u00f6ket, egy\u00e9b \u00e9lelmiszeripari term\u00e9keket is kezdtek forgalmazni.<\/p>\n

\n

Ha egy \u00fcgyfel\u00fcnknek t\u00f6bbf\u00e9le term\u00e9ket is el tudunk adni, akkor az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9si munka hat\u00e9konyabb\u00e1, olcs\u00f3bb\u00e1 v\u00e1lik a s\u00f6rf\u0151zde szempontj\u00e1b\u00f3l<\/p>\n<\/blockquote>\n

\u2013 fogalmazott Szemerey Zolt\u00e1n. Egy k\u00f6zepes gy\u00e1rnak az orsz\u00e1gos lefedetts\u00e9g el\u00e9r\u00e9se rendk\u00edv\u00fcl k\u00f6lts\u00e9ges, ebb\u0151l a szempontb\u00f3l nem tudnak a nagy multikkal konkur\u00e1lni, de azzal, hogy felv\u00e1llalj\u00e1k p\u00e9ld\u00e1ul a kis\u00fczemi f\u0151zd\u00e9k \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9s\u00e9t, m\u00e1r k\u00e9pesek ezt a h\u00e1tr\u00e1nyt cs\u00f6kkenteni.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fot\u00f3: M\u00f3ricz-Sabj\u00e1n Simon<\/p>\n<\/div>\n

Seg\u00edtett az ad\u00f3v\u00e1ltoz\u00e1s<\/h3>\n

2017 j\u00falius\u00e1t\u00f3l 8000 helyett 200 ezer hektoliterig j\u00e1r 50 sz\u00e1zal\u00e9kos j\u00f6ved\u00e9kiad\u00f3-mentess\u00e9g a s\u00f6rf\u0151zd\u00e9knek. Szemerey Zolt\u00e1n szerint Magyarorsz\u00e1g a t\u00f6rv\u00e9nym\u00f3dos\u00edt\u00e1s el\u0151tt hatalmas h\u00e1tr\u00e1nyban volt a t\u00f6bbi eur\u00f3pai orsz\u00e1ghoz k\u00e9pest, ugyanis ezt az uni\u00f3s direkt\u00edv\u00e1t \u2013 azaz, hogy 200 ezer hektoliterig adhat\u00f3 ez a kedvezm\u00e9ny \u2013 m\u00e1r r\u00e9g bevezett\u00e9k a nyugat-eur\u00f3pai orsz\u00e1gokban, ahogy a keleti-eur\u00f3paiakban is.<\/p>\n

\n

Ha Magyarorsz\u00e1g tartotta volna a 8000 hektoliteres hat\u00e1rt, az tot\u00e1lisan ellehetetlen\u00edtette volna a k\u00f6z\u00e9p\u00fczemeket<\/p>\n<\/blockquote>\n

\u2013 hangs\u00falyozta az \u00fcgyvezet\u0151. Haz\u00e1nkban ugyanis olyan s\u00f6rf\u0151z\u00e9si spektrum j\u00f6tt l\u00e9tre, amelyben h\u00e1rom nagy multi uralta a piacot, a k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171ek j\u00f3szer\u00e9vel elt\u0171ntek.<\/p>\n

Ezzel szemben p\u00e9ld\u00e1ul N\u00e9metorsz\u00e1gban a piac k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 80 sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1t olyan \u00fczemek teszik ki, amelyek csal\u00e1di tulajdonban vannak.<\/p>\n

A P\u00e9csi S\u00f6rf\u0151zde az \u00e9vi 200 ezer hektoliterj\u00e9vel k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl a magyar piac h\u00e1rom sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1t adja, m\u00edg a kisebb f\u0151zd\u00e9k \u00f6sszesen egy-k\u00e9t sz\u00e1zal\u00e9kot k\u00e9pviselnek: a n\u00e9met 80 sz\u00e1zal\u00e9kos ar\u00e1nnyal szemben Magyarorsz\u00e1gon a s\u00f6rpiacnak j\u00f3indulattal \u00f6t sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1t fedik le a csal\u00e1di f\u0151zd\u00e9k.<\/p>\n

\u201eMi feladtunk egy jelent\u0151s piaci r\u00e9szesed\u00e9st, ugyanis kor\u00e1bban a P\u00e9csi S\u00f6rf\u0151zde a magyar termel\u00e9s k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 8 sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1t tette ki\u201d \u2013 fogalmazott Szemerey Zolt\u00e1n. Azonban \u00fagy d\u00f6nt\u00f6ttek, hogy ezt az ad\u00f3kedvezm\u00e9nyt is kihaszn\u00e1lva ink\u00e1bb a magas hozz\u00e1adott \u00e9rt\u00e9k\u0171, kit\u0171n\u0151 min\u0151s\u00e9g\u0171 s\u00f6r\u00f6kre koncentr\u00e1lnak. \u201eEbben a s\u00f6rgy\u00e1rban nagy trad\u00edci\u00f3ja van a k\u00fcl\u00f6nleges s\u00f6r\u00f6k gy\u00e1rt\u00e1s\u00e1nak, tal\u00e1n a legnagyobb, a legr\u00e9gebbi magyar \u00fczemr\u0151l besz\u00e9l\u00fcnk, hiszen 1848-ban alap\u00edtott\u00e1k, de bizony\u00edtott, hogy m\u00e1r 1301 \u00f3ta folyt itt s\u00f6rf\u0151z\u00e9s.\u201d<\/p>\n

J\u00f3 s\u00f6rt, olcs\u00f3n!<\/h3>\n

Az \u00e1tlagos magyar s\u00f6riv\u00f3 j\u00f3 s\u00f6rt akar inni, de ezt kor\u00e1bban nem szerette megfizetni. Szemerey Zolt\u00e1n szerint a szocializmust k\u00f6vet\u0151en v\u00e1lt a piac nagyon \u00e1r\u00e9rz\u00e9kenny\u00e9, amikor is a versenyintenzit\u00e1s megn\u0151tt, mindenki igyekezett a piaci r\u00e9szesed\u00e9s\u00e9t n\u00f6velni. Ekkor indult el egy gener\u00e1lis trend is a min\u0151s\u00e9g ront\u00e1sa ir\u00e1ny\u00e1ba \u2013 amib\u0151l szerinte sajnos P\u00e9cs is kivette a r\u00e9sz\u00e9t.<\/p>\n

A gy\u00e1rt\u00f3k \u00fagy gondolt\u00e1k, hogy a magyar fogyaszt\u00f3 keveset hajland\u00f3 fizetni, \u00e9s ez val\u00f3ban \u00edgy volt, ez\u00e9rt kapott gyeng\u00e9bb min\u0151s\u00e9g\u0171 s\u00f6rt.<\/p>\n

\u201eAz imports\u00f6r\u00f6kn\u00e9l r\u00e1ad\u00e1sul a multinacion\u00e1lis c\u00e9gek megtett\u00e9k, hogy ugyanazon m\u00e1rkan\u00e9v alatt N\u00e9metorsz\u00e1gban 5,2 sz\u00e1zal\u00e9kos alkoholtartalm\u00fa s\u00f6rt adtak, amely tiszta mal\u00e1t\u00e1s, a legkit\u0171n\u0151bb koml\u00f3kkal, m\u00edg Magyarorsz\u00e1gon 4 sz\u00e1zal\u00e9kost, kukorica p\u00f3tanyag hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val, enzimes folyamatokkal t\u00falerjesztve \u00e9s a legolcs\u00f3bb koml\u00f3kkal\u201d \u2013 mondta Szemerey Zolt\u00e1n, hozz\u00e1t\u00e9ve, hogy a magyar fogyaszt\u00f3 sem tiltakozott ez ellen. Ez szerencs\u00e9re v\u00e1ltoz\u00f3ban van, \u00e9s k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl \u00f6t \u00e9ve folyamatosan n\u0151 a fogyaszt\u00f3k elv\u00e1r\u00e1sa. Ugyanis a magyarok nem ig\u00e9nytelenek, m\u00e9g azok is, akik csak az olcs\u00f3 s\u00f6rt engedhetik meg maguknak, jobb term\u00e9ket szeretn\u00e9nek kapni. Azonban<\/p>\n

ma m\u00e1r egyre t\u00f6bben hajland\u00f3k megfizetni a min\u0151s\u00e9get, nem akarnak minden\u00e1ron 200 forint alatti s\u00f6rt v\u00e1s\u00e1rolni, hanem tudom\u00e1sul vett\u00e9k, csod\u00e1k nincsenek, a k\u00f6z\u00e9pkateg\u00f3ria valahol 200 \u00e9s 260 forint k\u00f6z\u00f6tt van.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fot\u00f3: M\u00f3ricz-Sabj\u00e1n Simon<\/p>\n<\/div>\n

A pr\u00e9mium fel\u00e9 vett\u00e9k az ir\u00e1nyt<\/h3>\n

Az \u00fcgyvezet\u0151 szerint egy k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 s\u00f6rgy\u00e1r abban a szerencs\u00e9s helyzetben van, hogy a sokf\u00e9les\u00e9get tudja ny\u00fajtani, \u00e9s speci\u00e1lis ig\u00e9nyeket is ki tud kiel\u00e9g\u00edteni. Ilyen p\u00e9ld\u00e1ul a glut\u00e9nmentes s\u00f6r, melyet egy nagyobb gy\u00e1rban nehezebb bevezetni a term\u00e9kportf\u00f3li\u00f3ba. Ez\u00e9rt P\u00e9csen ebbe az ir\u00e1nyba mozdultak el, azaz a specialit\u00e1sok, a pr\u00e9mium s\u00f6r\u00f6k fel\u00e9. Terveznek gy\u00e1rtani alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa, \u00fagynevezett fitnesz-, 0,0-s \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9gv\u00e9d\u0151 s\u00f6r\u00f6ket is.<\/p>\n

\n

A s\u00f6r a vil\u00e1g legeg\u00e9szs\u00e9gesebb itala lenne, ha nem lenne benne alkohol<\/p>\n<\/blockquote>\n

\u2013 hangs\u00falyozta Szemerey Zolt\u00e1n. Szerinte, ha l\u00e9tezik olyan elj\u00e1r\u00e1s, amellyel majdnem ugyanazt az \u00edzt el\u0151 lehet \u00e1ll\u00edtani, mint az alkoholos s\u00f6r\u00e9, \u00e9s nincs benne alkohol, akkor annak \u00f3ri\u00e1si tere van \u2013 ugyanis a s\u00f6rnek igen gazdag az \u00e1sv\u00e1nyianyag-tartalma.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fot\u00f3: M\u00f3ricz-Sabj\u00e1n Simon<\/p>\n<\/div>\n

A leg\u00fajabb piaci tendencia az \u00fagynevezett fels\u0151 erjeszt\u00e9s\u0171 ale t\u00edpus\u00fa s\u00f6r\u00f6k terjed\u00e9se; IPA, APA, ezek egyre n\u00e9pszer\u0171bbek lesznek, ahogy \u00e1ltal\u00e1ban az \u00fajszer\u0171, arom\u00e1sabb s\u00f6r\u00f6k is \u2013 s terjed\u00e9s\u00fckkel p\u00e1rhuzamosan ugr\u00e1sszer\u0171en n\u0151 a 0,0-s s\u00f6r\u00f6k piaca is. Magyarorsz\u00e1gon \u2013 mint minden eur\u00f3pai orsz\u00e1gban \u2013 legink\u00e1bb lager s\u00f6r\u00f6ket isznak az emberek. A hazai piacon m\u00e9g mindig t\u00fal nagy az alacsony alkoholtartalm\u00fa s\u00f6r\u00f6k ar\u00e1nya, amelyekben az extrakttartalom bizony nagyon csek\u00e9ly. Haz\u00e1nkban az eur\u00f3pai \u00e1tlagn\u00e1l magasabb az \u00f6tsz\u00e1zal\u00e9kos alkoholtartalom alatti s\u00f6r\u00f6k ar\u00e1nya, m\u00edg p\u00e9ld\u00e1ul Ausztri\u00e1ban vagy N\u00e9metorsz\u00e1gban itt kezd\u0151dnek a min\u0151s\u00e9gi s\u00f6r\u00f6k.<\/p>\n

\n

Sajnos ezeknek a p\u00e1r tizedsz\u00e1zal\u00e9koknak az \u00edz hat\u00e1s\u00e1ban nagyon nagy a jelent\u0151s\u00e9g\u00fck. Becs\u00fcletesen el kell \u00e9rni egy n\u00e9gy sz\u00e1zal\u00e9kot meghalad\u00f3 alkoholfokot, amib\u0151l m\u00e1r megb\u00edzhat\u00f3an j\u00f3 s\u00f6rt lehet k\u00e9sz\u00edteni<\/p>\n<\/blockquote>\n

\u2013 tette hozz\u00e1.<\/p>\n

A p\u00e9csi tervekr\u0151l sz\u00f3lva elmondta, szeretn\u00e9nek egy-k\u00e9t \u00e9ven bel\u00fcl alacsonyabb alkoholtartalm\u00fa, kit\u0171n\u0151 min\u0151s\u00e9g\u0171 s\u00f6r\u00f6ket is k\u00e9sz\u00edteni. Szint\u00e9n nagy projekt a bios\u00f6r kihozatala, amely az \u00fcgyvezet\u0151nek is k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen sz\u00edv\u00fcgye, hiszen a P\u00e9csi S\u00f6rf\u0151zde el\u0151tt egy sikeres biogazd\u00e1lkod\u00e1st hozott l\u00e9tre. \u201eRem\u00e9lj\u00fck, nemcsak az\u00e9rt lesz keresett, mert rajta van a \u00bbbio\u00ab pecs\u00e9t, hanem az\u00e9rt is, mert \u00edzben is meg\u00e9rzik majd a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9get a fogyaszt\u00f3k\u201d \u2013 fogalmazott p\u00e9csi c\u00e9gvezet\u0151.<\/p>\n

A cikk a Manager Magazin j\u00faniusi sz\u00e1m\u00e1ban jelent meg<\/em>
(Trad\u00edci\u00f3 \u00e9s soksz\u00edn\u0171s\u00e9g)
(C\u00edmlapk\u00e9p forr\u00e1sa: M\u00f3ricz-Sabj\u00e1n Simon)<\/em><\/p>\n<\/div>\n