Manager Magazin: Egy kors\u00f3 vagy k\u00e9t poh\u00e1r?<\/strong><\/p>\n B\u00e9kefi G\u00e1bor: Ny\u00e1ron, amikor meleg van, j\u00f6het a kors\u00f3, de t\u00e1rsas\u00e1gban egy\u00e9bk\u00e9nt a kultur\u00e1lt s\u00f6rfogyaszt\u00e1s h\u00edvek\u00e9nt ink\u00e1bb a poharat v\u00e1lasztom: kevesebbet iszom, de azt ki\u00e9lvezem.<\/p>\n Ink\u00e1bb \u00fcveges vagy dobozos?<\/strong><\/p>\n Nem csomagol\u00e1st fogyasztok, hanem szitu\u00e1ci\u00f3t\u00f3l f\u00fcgg\u0151en v\u00e1lasztok. P\u00e9ld\u00e1ul egy bring\u00e1z\u00e1s ut\u00e1n j\u00f3lesik egy Radler dobozb\u00f3l, vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3helyen viszont els\u0151sorban a csapolt s\u00f6r\u00f6ket keresem.<\/p>\n Ha ben\u00e9zn\u00e9nk a h\u0171t\u0151j\u00e9be, tal\u00e1ln\u00e1nk benne s\u00f6rt?<\/strong><\/p>\n Legfeljebb egy doboz K\u0151b\u00e1nyait, ami a h\u00e9tv\u00e9gi grillez\u00e9sr\u0151l maradt, de h\u00e9t k\u00f6zben egy\u00e9bk\u00e9nt nincs a h\u0171t\u0151mben alkohol, mert sokat sportolok, pr\u00f3b\u00e1lok kiegyens\u00falyozott \u00e9letet \u00e9lni.<\/p>\n \u201eCsapatj\u00e1t\u00e9kos vagyok, olyan koll\u00e9g\u00e1kat keresek, akik hasonl\u00f3 felfog\u00e1s\u00faak\u201d Lager vagy ale, avagy az als\u00f3 vagy fels\u0151 erjeszt\u00e9s\u0171 s\u00f6r\u00f6k \u00e1llnak \u00f6nh\u00f6z k\u00f6zelebb?<\/strong><\/p>\n \u00c9ppen a sz\u00e9les v\u00e1laszt\u00e9k miatt szeretem a s\u00f6r\u00f6ket. Alapvet\u0151en lagerfogyaszt\u00f3 vagyok, de \u00e9lvezettel pr\u00f3b\u00e1lom ki az ut\u00f3bbi id\u0151ben idehaza is egyre nagyobb nyilv\u00e1noss\u00e1got kap\u00f3 ale t\u00edpus\u00fa s\u00f6r\u00f6ket.<\/p>\n Val\u00f3ban s\u00f6ripari forradalom zajlik ma haz\u00e1nkban, vagy csak a kor\u00e1bbi \u00e9vek, \u00e9vtizedek elmaradt fejleszt\u00e9seit p\u00f3tolja az \u00e1gazat?<\/strong><\/p>\n Az elm\u00falt \u00e9vekig t\u00edzb\u0151l legal\u00e1bb \u201ekilenc \u00e9s f\u00e9l\u201d hagyom\u00e1nyos s\u00f6r volt a piacon, a forradalomn\u00e1l kev\u00e9sb\u00e9 konfrontat\u00edv megfogalmaz\u00e1ssal \u00e9lve, \u00fagy l\u00e1tom, a fogyaszt\u00f3k ig\u00e9nyei v\u00e1ltoznak, amihez a s\u00f6ripar assziszt\u00e1l. A b\u0151v\u00fcl\u0151 v\u00e1laszt\u00e9k mindenkinek j\u00f3, a fogyaszt\u00f3knak \u00e9s a piaci szerepl\u0151knek egyar\u00e1nt.<\/p>\n Hol l\u00e1tja Magyarorsz\u00e1g hely\u00e9t Eur\u00f3pa s\u00f6ripari t\u00e9rk\u00e9p\u00e9n?<\/strong><\/p>\n A kontinent\u00e1lis \u00e1tlagn\u00e1l a magyarok kevesebbet fogyasztanak, \u00edgy mennyis\u00e9gi szempontb\u00f3l m\u00e9g van hova fejl\u0151dni. A v\u00e1laszt\u00e9kot tekintve nyilv\u00e1n nem hasonl\u00edthatjuk magunkat olyan nagy hagyom\u00e1ny\u00fa s\u00f6r\u00f6s nemzetekhez, mint amilyenek a belg\u00e1k vagy az angolok, de k\u00f6z\u00e9p-eur\u00f3pai \u00f6sszevet\u00e9sben j\u00f3l \u00e1llunk.<\/p>\n Mennyire el\u00e9gedett a Dreher eredm\u00e9nyeivel, m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9vel a tulajdonos, a jap\u00e1n Asahi?<\/strong><\/p>\n Gondolkod\u00e1sm\u00f3dban \u00e9s p\u00e9nz\u00fcgyileg is el\u0151r\u00e9bb j\u00e1r ma a Dreher, mint 2017 \u00e1prilis\u00e1ban, amikor lez\u00e1rult az akviz\u00edci\u00f3 a SABMiller \u00e9s az Asahi k\u00f6z\u00f6tt. B\u00e1r rendszeresen l\u00e1tunk vend\u00e9g\u00fcl toki\u00f3i koll\u00e9g\u00e1kat, ink\u00e1bb csak megfigyelnek, mert a term\u00e9kinnov\u00e1ci\u00f3k ter\u00e9n \u00e9pp\u00fagy szabad kezet kapunk, mint a fogyaszt\u00f3i kommunik\u00e1ci\u00f3ban, sokkal ink\u00e1bb az eur\u00f3pai menedzsmenttel intenz\u00edv a kapcsolatunk. A Dreher ell\u00e1t\u00e1si rendszere azzal egy\u00fctt is az \u00f6nell\u00e1t\u00e1sra, teh\u00e1t a magyar piac kereteire szabott, hogy az \u00e1rbev\u00e9tel tized\u00e9t a szlov\u00e1kiai \u00e9s a rom\u00e1niai t\u00e1rsv\u00e1llalat sz\u00e1m\u00e1ra f\u0151z\u00f6tt s\u00f6r teszi ki, a gy\u00e1rt\u00e1si kapacit\u00e1sunk ugyanis mindezt lehet\u0151v\u00e9 teszi.<\/p>\n A vez\u00e9rigazgat\u00f3i kinevez\u00e9sekor milyen \u00e1llapotban vette \u00e1t a v\u00e1llalatot?<\/strong><\/p>\n Miel\u0151tt idej\u00f6ttem, le\u00fclhettem a region\u00e1lis vezet\u0151vel besz\u00e9lgetni, \u00e9s kider\u00fclt, hogy hasonl\u00f3an l\u00e1tjuk a Dreher S\u00f6rgy\u00e1rak helyzet\u00e9t \u00e9s j\u00f6v\u0151k\u00e9p\u00e9t, ezek ut\u00e1n 2017 okt\u00f3ber\u00e9ben engem b\u00edztak meg a feladattal. Az\u00f3ta a strat\u00e9gi\u00e1nknak megfelel\u0151en haladunk a min\u0151s\u00e9gi s\u00f6r\u00f6k ir\u00e1ny\u00e1ba, egyre er\u0151sebbek a poz\u00edci\u00f3ink a pr\u00e9mium- \u00e9s szuperpr\u00e9mium-szegmensben, v\u00e1laszt\u00e9kban utol\u00e9rt\u00fck a konkurenci\u00e1t. De k\u00f6zben a portf\u00f3li\u00f3nk alappill\u00e9reit is megv\u00e1ltoztattuk, \u00edgy p\u00e9ld\u00e1ul az alaps\u00f6r\u00fcnk kukoricagr\u00edz hozz\u00e1ad\u00e1sa n\u00e9lk\u00fcl, \u00e1rpamal\u00e1t\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl.<\/p>\n Meddig tarthat m\u00e9g a pr\u00e9mium kateg\u00f3ria er\u0151s\u00f6d\u00e9se?<\/strong><\/p>\n Am\u00edg fenntarthat\u00f3 n\u00f6veked\u00e9s jellemzi a magyar gazdas\u00e1got, a b\u00e9rki\u00e1raml\u00e1s pedig meghaladja az infl\u00e1ci\u00f3 m\u00e9rt\u00e9k\u00e9t, addig a pr\u00e9mium s\u00f6rm\u00e1rk\u00e1k n\u00f6veked\u00e9si lehet\u0151s\u00e9ge is adott. M\u00e1s k\u00e9rd\u00e9s, hogy a fels\u0151 kateg\u00f3ria meddig b\u0151v\u00fclhet k\u00e9t sz\u00e1mjegy\u0171 m\u00e9rt\u00e9kben, a f\u00e1k ugyanis nem n\u0151nek az \u00e9gig. Amint lef\u00e9kez a gazdas\u00e1g, a s\u00f6riparban \u00e9rezhet\u0151 kedvez\u0151 hat\u00e1sok is halv\u00e1nyulnak, erre fel kell k\u00e9sz\u00fclni. De a pr\u00e9mium s\u00f6r\u00f6k mellett az \u00edzes\u00edtett alkoholmentes term\u00e9kekn\u00e9l is sz\u00e1mos olyan lehet\u0151s\u00e9g van, amelyet a s\u00f6rgy\u00e1rak egyel\u0151re nem haszn\u00e1ltak ki.<\/p>\n M\u00e1r nagy\u00fczemi v\u00f6r\u00f6s s\u00f6r is van a piacon. Milyen ir\u00e1nyt vehet a term\u00e9kfejleszt\u00e9s a k\u00f6vetkez\u0151 k\u00e9t-h\u00e1rom \u00e9vben?<\/strong><\/p>\n A red ale-re kapott kedvez\u0151 visszajelz\u00e9sek azt t\u00fckr\u00f6zik, hogy b\u00e1trabbnak kell lenn\u00fcnk, jobban is elt\u00e1volodhatunk a hagyom\u00e1nyos s\u00f6r\u00f6k h\u00e9tk\u00f6znapi \u00edz vil\u00e1g\u00e1t\u00f3l. \u00c9ppen ez\u00e9rt pezsd\u00edtette fel a k\u00e9zm\u0171ves f\u0151zd\u00e9k megjelen\u00e9se az eg\u00e9sz s\u00f6ripart: a verseny mindenkinek j\u00f3, mert \u00f6tletel\u00e9sre, gondolkod\u00e1sra k\u00e9sztet. A kicsik \u00faj perspekt\u00edv\u00e1t nyitottak, a nagyok pedig az \u00e9rdekl\u0151d\u00e9st l\u00e1tva arra t\u00f6rekednek, hogy sz\u00e9lesebb fogyaszt\u00f3i r\u00e9tegek sz\u00e1m\u00e1ra, kedvez\u0151bb \u00e1ron is el\u00e9rhet\u0151v\u00e9 tegy\u00e9k mindezt. \u00dczemm\u00e9rett\u0151l f\u00fcggetlen\u00fcl egym\u00e1sra vagyunk utalva, ha fel- \u00e9s elismerj\u00fck egym\u00e1s \u00e9rdemeit, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6z\u0151 lehet az egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s.<\/p>\n Fot\u00f3: V\u00e9mi Zolt\u00e1n<\/p>\n<\/div>\n Speci\u00e1lis ter\u00fclet a s\u00f6ripar, felt\u00e9telezhet\u0151en akkor sem \u00e1lltak sorban K\u0151b\u00e1nya als\u00f3ig az \u00e1ll\u00e1skeres\u0151k, amikor nem volt ekkora munkaer\u0151hi\u00e1ny. Nagy a baj?<\/strong><\/p>\n B\u00e1r ma m\u00e1r gyorsabban v\u00e1ltanak az emberek, a Dreher S\u00f6rgy\u00e1rak j\u00f3 h\u00edrneve miatt a versenyszf\u00e9ra \u00e1tlag\u00e1n\u00e1l kisebb gondot jelent a munkaer\u0151-ell\u00e1totts\u00e1g. Ennek ellen\u00e9re targoncavezet\u0151t, villanyszerel\u0151t, g\u00e9pkezel\u0151t nem k\u00f6nny\u0171 tal\u00e1lni. Jelz\u00e9s\u00e9rt\u00e9k\u0171, hogy a s\u00f6rgy\u00e1rral szemk\u00f6zti szakk\u00f6z\u00e9piskol\u00e1ban n\u00e9gy-\u00f6t \u00e9ve m\u00e9g 30-32 s\u00f6rf\u0151z\u0151szakmunk\u00e1s v\u00e9gzett, ma viszont m\u00e1r 15 tanul\u00f3 sincs egy \u00e9vfolyamon.<\/p>\n A digitaliz\u00e1ci\u00f3 mely folyamatokn\u00e1l kaphat fontosabb szerepet?<\/strong><\/p>\n A munkaer\u0151 emelked\u0151 k\u00f6lts\u00e9ge sokszor odavezet, hogy jobban meg\u00e9ri automatiz\u00e1lt g\u00e9psort beszerezni, mint a l\u00e9tsz\u00e1mot b\u0151v\u00edteni. Emellett ha nem is l\u00e1tv\u00e1nyosan, de t\u00f6bb digit\u00e1lis megold\u00e1s \u00e9s a mesters\u00e9ges intelligencia is bek\u00faszik a s\u00f6rgy\u00e1rak \u00e9let\u00e9be. Az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9sben az adminisztr\u00e1ci\u00f3 jelent\u0151s r\u00e9sze digitaliz\u00e1lt, csak akkor vet\u00fcnk b\u00e1rmit pap\u00edrra, ha felt\u00e9tlen\u00fcl musz\u00e1j, a k\u00f6zelj\u00f6v\u0151ben pedig egy komolyabb IT-fejleszt\u00e9st is v\u00e9grehajtunk.<\/p>\n A beszerz\u00e9sn\u00e9l elker\u00fclhetetlen az import. Fellend\u00fclhet oly m\u00e9rt\u00e9kben a hazai s\u00f6ripar, hogy valaki mal\u00e1tagy\u00e1rat ind\u00edtson, koml\u00f3termeszt\u00e9sbe inveszt\u00e1ljon, net\u00e1n s\u00f6r\u00f6s\u00fcvegek gy\u00e1rt\u00e1s\u00e1ba fogjon?<\/strong><\/p>\n Az alapanyagaink 85 sz\u00e1zal\u00e9ka magyar forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmazik, ha megfelel a mennyis\u00e9g, a min\u0151s\u00e9g \u00e9s az \u00e1r, akkor a hazai beszerz\u00e9st r\u00e9szes\u00edtj\u00fck el\u0151nyben, hiszen k\u00f6lts\u00e9gel\u0151nyt jelent a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1sban, rugalmass\u00e1got a termel\u00e9sben. Mal\u00e1tagy\u00e1r most is van, m\u00e1sok pr\u00f3b\u00e1lkoznak a koml\u00f3termeszt\u00e9s meghonos\u00edt\u00e1s\u00e1val, de nem vagyok meggy\u0151z\u0151dve arr\u00f3l, hogy a koml\u00f3 sz\u00e1m\u00e1ra az itteni \u00e9ghajlat a legmegfelel\u0151bb, nem v\u00e9letlen, hogy t\u0151l\u00fcnk \u00e9szakabbra vannak a tradicion\u00e1lis termel\u0151k. \u00dcveggy\u00e1r l\u00e9tes\u00edt\u00e9s\u00e9hez pedig a magyar s\u00f6ripar t\u00fal kicsi felvev\u0151piac, ez ott relev\u00e1ns, ahol a k\u00f6rnyez\u0151 orsz\u00e1gok n\u00e9lk\u00fcl is j\u00f3val nagyobb a belpiac.<\/p>\n Van-e \u00e9rz\u00e9kelhet\u0151 s\u00f6rturizmus?<\/strong><\/p>\n Rendszeresek a vezetett m\u00fazeum- \u00e9s \u00fczeml\u00e1togat\u00e1sok, emellett s\u00f6rvacsor\u00e1kat \u00e9s s\u00f6rfesztiv\u00e1lt is szervez\u00fcnk a gy\u00e1r ter\u00fclet\u00e9n, de mindez m\u00e9g nincs keretbe foglalva. Az a c\u00e9lunk, hogy megteremts\u00fck azt a k\u00f6rnyezetet, amelyben m\u00e9lt\u00f3 m\u00f3don mutathatjuk meg a 165 \u00e9ves hagyom\u00e1nyainkat.<\/p>\n Mi a menedzseri ars poetic\u00e1ja?<\/strong><\/p>\n Csapatj\u00e1t\u00e9kos vagyok, olyan koll\u00e9g\u00e1kat keresek, akik hasonl\u00f3 felfog\u00e1s\u00faak. K\u00e9pes vagyok tanulni, elemezni az adott helyzetet, \u00e9s abb\u00f3l \u00fagy tov\u00e1bbl\u00e9pni, hogy valami jobbat hozzunk l\u00e9tre. Olyan k\u00f6zegben tudok hat\u00e9konyan dolgozni, ahol a munkat\u00e1rsak is nyitottak a reflexi\u00f3kra. Emberk\u00f6zpont\u00fa vezet\u00e9si st\u00edlust k\u00e9pviselek, maga az ember a fontos, nem a nyers szakmai tud\u00e1s. \u00cdgy sokoldal\u00fabb kapcsolat j\u00f6het l\u00e9tre, mint ha csak a funkcion\u00e1lis ter\u00fclet gazd\u00e1jak\u00e9nt tekintek az egy\u00e9nre, akinek a vezet\u0151je vagyok. Gyakran mondom, hogy fej\u00e9t\u0151l b\u0171zlik a hal, nagyban f\u00fcgg a vezet\u0151i magatart\u00e1st\u00f3l, p\u00e9ldamutat\u00e1st\u00f3l, hogy az eg\u00e9sz v\u00e1llalat hogyan m\u0171k\u00f6dik. A targonc\u00e1ssal \u00e9s a hord\u00f3fejt\u0151vel ugyan\u00fagy alak\u00edtom ki a kapcsolatom, mint a p\u00e9nz\u00fcgyi igazgat\u00f3val.<\/p>\n Fot\u00f3: V\u00e9mi Zolt\u00e1n<\/p>\n<\/div>\n Hogy \u00e9p\u00fcl fel egy \u00e1tlagos munkahete? H\u00e1ny \u00f3r\u00e1t dolgozik naponta?<\/strong><\/p>\n Az \u00f6t munkanapb\u00f3l n\u00e9gyet irodai megbesz\u00e9l\u00e9sekkel vagy a v\u00e1rosban k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le rendezv\u00e9nyeken t\u00f6lt\u00f6k, a p\u00e9ntek pedig a piacl\u00e1togat\u00e1s\u00e9, ekkor j\u00e1rom az orsz\u00e1got, az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9si szervezet dolgoz\u00f3ival tal\u00e1lkozom Sopront\u00f3l Szegedig, Debrecent\u0151l Zalaegerszegig. Ilyenkor be\u00fcl\u00f6k az aut\u00f3ba az \u00fczletk\u00f6t\u0151 vagy a ter\u00fcleti vezet\u0151 mell\u00e9, \u00e9s v\u00e9gigk\u00f6vetem a napj\u00e1t, a saj\u00e1t szememmel l\u00e1tom, mi t\u00f6rt\u00e9nik. Nem felt\u00e9tlen\u00fcl az a j\u00f3 vezet\u0151, aki 14-16 \u00f3r\u00e1t dolgozik egy nap, elt\u00e9r\u0151 intenzit\u00e1s\u00fa id\u0151szakok v\u00e1ltakoznak, de \u00e1tlagosan 9-11 \u00f3r\u00e1t mondan\u00e9k. T\u00f6rekszem arra, hogy ne dolgozzam a h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n, de a telefonj\u00e1r\u00f3l \u00f3hatatlanul is \u00edr n\u00e9h\u00e1ny e-mailt az ember. H\u00e9t k\u00f6zben viszont el\u0151fordul, hogy hamarabb elhagyom az irod\u00e1t, hogy a d\u00e9lut\u00e1n m\u00e1sodik fel\u00e9t a csal\u00e1dommal t\u00f6lthessem, \u00e9s azt\u00e1n este dolgozom m\u00e9g otthonr\u00f3l m\u00e1sf\u00e9l-k\u00e9t \u00f3r\u00e1t.<\/p>\n Hogyan t\u00f6lt\u0151dik fel legink\u00e1bb, mit csin\u00e1l a szabadidej\u00e9ben?<\/strong><\/p>\n Heti \u00f6t-hatszor sportolok, a fallabda, a konditerem \u00e9s a fut\u00e1s eg\u00e9sz \u00e9ves tev\u00e9kenys\u00e9g, emellett t\u00e9len a s\u00edt\u00far\u00e1z\u00e1s \u00e9s a s\u00edfut\u00e1s a kedvencem, nyaranta pedig rengeteget ker\u00e9kp\u00e1rozom, f\u0151k\u00e9nt a Budai-hegys\u00e9gben, illetve a Pilisben. Tavaly r\u00e1ad\u00e1sul a csal\u00e1d biztat\u00e1s\u00e1ra egy menhelyr\u0151l befogadott kutya tulajdonosa lettem, vele is sokat foglalkozom. Kultur\u00e1lis rendezv\u00e9nyekre is elj\u00e1rok, anno hat \u00e9vig csell\u00f3ztam, ennek ellen\u00e9re nem csak a klasszikus zene k\u00f6t le, k\u00f6nny\u0171zenei koncerteken is felbukkanok. Van k\u00e9t feln\u0151tt l\u00e1nyom, akik Londonban, illetve Barcelon\u00e1ban \u00e9lnek, amikor csak tehetem, megl\u00e1togatom \u0151ket.<\/p>\n A cikk a Manager Magazin j\u00faniusi sz\u00e1m\u00e1ban jelent meg<\/em>
Fot\u00f3: V\u00e9mi Zolt\u00e1n<\/p>\n<\/div>\nSzabad kezet kaptak<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/super-news.info\/hu\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/07\/1562394009_167_Ujragondolt-jovokep-Vilaggazdasag.jpg\")
<\/p>\nDigitaliz\u00e1lt bels\u0151 folyamatok<\/h3>\n
Ha p\u00e9ntek, akkor orsz\u00e1gj\u00e1r\u00e1s<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/super-news.info\/hu\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/07\/1562394009_563_Ujragondolt-jovokep-Vilaggazdasag.jpg\")
<\/p>\n
(\u00dajragondolt j\u00f6v\u0151k\u00e9p)
<\/em><\/p>\n<\/div>\n