El manjar m\u00e1s exquisito que pueden disfrutar todos aquellos amantes de la carne vacuna.
\nC\u00e1rnicas El Alcazar, empresa especializada en la venta y distribuci\u00f3n de carne de retinto, vacuna, cerdo ib\u00e9rico, y carne de caza mayor y de lidia, presenta en estos d\u00edas su primera Edici\u00f3n Limitada de chuletones de buey, para que sus clientes m\u00e1s interesados puedan disfrutar de este delicioso manjar, habitualmente casi imposible de conseguir.
\nC\u00e1rnicas El Alc\u00e1zar compr\u00f3 siete bueyes a la m\u00edtica ganader\u00eda de Torrestrella. Bueyes cuya labor era manejar el ganado bravo. Animales que han llevado un tipo de vida que favorece la calidad de la carne hasta niveles que nunca se podr\u00edan alcanzar a trav\u00e9s de una vida estabulada y sedentaria.
\nEste tipo de animal est\u00e1 casi en extinci\u00f3n. El buey es un macho bovino que se castra con menos de un a\u00f1o de vida para bajar la testosterona. De esta manera se convierten en m\u00e1s d\u00f3ciles y manejables para su funci\u00f3n productiva, tareas de tracci\u00f3n en faenas agr\u00edcolas, principalmente.
\nEl n\u00famero de cabezas se ha visto ostensiblemente reducida hasta casi su extinci\u00f3n desde la Revoluci\u00f3n industrial iniciada en el siglo XVIII. De ah\u00ed su exclusividad y encarecimiento.
\nLa carne de buey se la conoce como el Santo Grial de la carne. Muchos dicen que lo tienen pero son pocos los elegidos. O dicho de otra forma, todos lo quieren probar pero pocos lo consiguen hacer.
\nCon esta Edici\u00f3n Limitada, C\u00e1rnicas El Alc\u00e1zar quiere proporcionar a los amantes de la buena carne la experiencia de probar ese manjar exquisito que es la carne de buey, y m\u00e1s concretamente su parte m\u00e1s jugosa, el chulet\u00f3n de buey.
\nEn estos d\u00edas se han sacrificado a 3 bueyes, proporcionando 98 chuletones. Cada chulet\u00f3n ronda entre 1,2 kg o 1,7 kg.
\nActualmente se est\u00e1 procediendo, por todos aquellos interesados, a la reserva de esos chuletones, ya que se necesita de un proceso de maduraci\u00f3n en c\u00e1mara de unos 40 d\u00edas, para que pueda conseguir el mejor de los sabores y la mejor de las texturas.
\nPara todos aquellos que quieran darse un capricho, tomarse un respiro de la ajetreada vida, y disfrutar pl\u00e1cidamente de un chulet\u00f3n recuperando sensaciones de otro tiempo, de sabores y texturas que cre\u00edamos perdidos, \u00e9sta es una oportunidad \u00fanica y limitada, que ofrece esta empresa de Vejer de la Frontera en el siguiente link.
\nChulet\u00f3n de Buey de Raza Berrenda
\nMacho castrado con m\u00e1s de 12 a\u00f1os de edadHan estado en plena libertad dedicados a labores de manejo de ganado bravo.Peso de cada chulet\u00f3n: entre 1,2 kgs, 1,5 kgs y 1,7 kgs.Tanto lomo alto como lomo bajo ir\u00e1n con hueso.40 d\u00edas de maduraci\u00f3n en c\u00e1mara.Envasado al vac\u00edo.Precio: 72 euros\/Kg.
\nNota de prensa. <\/p>\n
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