Un webinar organizado por NielsenIQ ha esclarecido los detalles de los cambios que ha experimentado el sector del gran consumo por la COVID.Esta ma\u00f1ana ha tenido lugar el webinar \u00abEl a\u00f1o m\u00e1s at\u00edpico del gran consumo\u00bb, organizado por Nielsen y dedicado a exponer los principales cambios y tendencias que la COVID-19 ha provocado en el sector del gran consumo. Como gu\u00eda para el an\u00e1lisis de las nuevas perspectivas, la compa\u00f1\u00eda ha puesto sobre la mesa datos reveladores sobre el comportamiento de los compradores, el crecimiento de los principales operadores o los factores que han justificado los nuevos balances econ\u00f3micos.
\nPatricia Daimiel, Managing Director de Nielsen, abri\u00f3 la sesi\u00f3n anunciando la renovaci\u00f3n de la imagen corporativa de la compa\u00f1\u00eda, que ahora se llama \u201cNielsenIQ\u201d. Seguidamente, \u00c1ngel Garc\u00eda e Ignacio Biedma, responsables de las \u00e1reas de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n respectivamente, daban comienzo a las explicaciones del nuevo panorama de consumo.
\nUn escenario de \u201ctriple crisis\u201d
\nIgnacio Biedma explic\u00f3 que el punto de partida esencial para comprender los cambios en el sector del gran consumo es la triple crisis que ha sembrado el 2020.
\nPor un lado, la crisis sanitaria, que ha afectado en un sentido demogr\u00e1fico y que ha provocado diversas restricciones, limitando las opciones y los canales de consumo f\u00edsicos y proyectando el inter\u00e9s del p\u00fablico hacia nuevas alternativas.
\nPor otro lado, la crisis en el modo de vida, que se ha visto m\u00e1s alterado que nunca: teletrabajo, movilidad restringida, uso de canales online para la socializaci\u00f3n, m\u00e1s apego al hogar y distancia social. Todos estos factores han afectado a la mentalidad del consumidor, as\u00ed como a sus prioridades, m\u00e9todos y rutinas de compra.
\nFinalmente, la crisis econ\u00f3mica (ca\u00edda del PIB, endeudamiento, ERTEs, desempleo), que se reflejar\u00e1 en una mayor b\u00fasqueda de competitividad en los precios y las ofertas, as\u00ed como en una mayor mesura en el gasto y en una incertidumbre general.
\nEl gran consumo, un sector beneficiado por la pandemia
\nUna de las cosas que dejaba claro el experto Ignacio Biedma es que el gran consumo ha crecido notablemente a ra\u00edz del confinamiento. En Espa\u00f1a, la facturaci\u00f3n en valor alcanz\u00f3 los 95.000 millones de euros en 2020, lo que supone un crecimiento del 6,4% con respecto a 2019. Seg\u00fan Biedma, de ese volumen, m\u00e1s de 3.100 millones de euros son resultado de la \u201cventa incremental por Covid\u201d; es decir, del aumento directo del consumo para surtir los hogares con todo tipo de recursos alimenticios y otro tipo de productos b\u00e1sicos por razones relacionadas con el virus (miedo al desabastecimiento, efecto \u201cp\u00e1nico\u201d o adquisiciones de nuevos productos que antes la gente consum\u00eda en otros establecimientos).<\/p>\n
? \u00ab95.000 millones de euros es la cifra que hemos gastado los espa\u00f1oles en cubrir nuestras necesidades b\u00e1sicas. Es una cifra con un crecimiento del 6,4% con respecto a 2019\u00bb
\n?Ignacio Biedma, responsable del \u00e1rea de distribuci\u00f3n @NielsenIQ @Nielsen_Spain pic.twitter.com\/3SYb2maXnP
\n\u2014 MarketingDirecto.com (@mkdirecto) February 11, 2021<\/p>\n
Envasados y frescos, un crecimiento diferente
\n\u00c1ngel Garc\u00eda complementaba el an\u00e1lisis sobre la evoluci\u00f3n de las cestas de la compra. El experto se\u00f1alaba que el consumo de alimentos frescos se ha mantenido m\u00e1s estable que el de envasados, aunque en t\u00e9rminos globales, ambos han crecido en paralelo al incremento general del sector alimentaci\u00f3n. Sin embargo, el crecimiento de cada categor\u00eda ha sido diferente. \u201cMientras que el 90% del crecimiento de los envasados se explica por el incremento de la demanda y unos precios estables, el volumen de crecimiento de los frescos es consecuencia de la evoluci\u00f3n del precio\u201d.
\nMercadona sigue siendo el l\u00edder
\nEl volumen de s\u00fapers, hipermercados y tiendas se ha mantenido estable en 2020. Al t\u00e9rmino del a\u00f1o, tan solo 64 establecimientos cerraron, dejando la cifra total en unos los 22.246 establecimientos.
\nEn cuanto a los operadores, Mercadona sigue siendo la elecci\u00f3n preferida por los espa\u00f1oles, aunque Lidl le sigue de cerca en t\u00e9rminos de crecimiento, con un gran aumento en su base de clientes.<\/p>\n
Aumento de las compras online y perspectivas de futuro
\nPatricia Daimiel y \u00c1ngel Garc\u00eda se\u00f1alaban que este 2021 mantendr\u00e1 las tendencias que se consolidaron el a\u00f1o pasado en tanto que la situaci\u00f3n sanitaria siga igual. Dependiendo de la evoluci\u00f3n del proceso de vacunaci\u00f3n, la segunda mitad del a\u00f1o podr\u00eda presentar perspectivas diferentes, pero mientras se mantenga el teletrabajo, \u201cque se mantendr\u00e1\u201d, seg\u00fan augura Daimiel, la situaci\u00f3n seguir\u00e1 como hasta ahora. \u201cEl aumento del tiempo en el hogar, la eliminaci\u00f3n del h\u00e1bito de comer en los restaurantes cercanos a los puestos de trabajo o e el hecho de hacer comida para toda la familia, incluyendo los ni\u00f1os, son consecuencias del teletrabajo que marcan la din\u00e1mica de consumo\u201d, explica.
\nLo que s\u00ed se puede afirmar es que el canal online gana cada vez m\u00e1s terreno en lo que se refiere a compras de productos alimenticios, especialmente congelados y, poco a poco, tambi\u00e9n frescos. Seg\u00fan datos de Nielsen, el canal online ha crecido un 115% en Enero 2021 versus Enero 2020; y todo apunta a que esta tendencia se mantendr\u00e1 de ahora en adelante y de manera acelerada si se prolonga la situaci\u00f3n de pandemia.
\n\u00ab2021 se convertir\u00e1 en un a\u00f1o de transici\u00f3n que conforme vaya evolucionando ir\u00e1 constituyendo la base de lo que ser\u00e1 los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Esto sit\u00faa a los retailers y fabricantes ante la situaci\u00f3n de lidiar con el momento a la vez que posicionan sus estrategias con la vista puesta en el futuro\u201d,\u00a0 concluye Patricia Daimiel.<\/p>\n
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