Schnelle Feierabendk\u00fcche
\n Rezept f\u00fcr eine cremige „Asian Style One Pot Pasta“ \u2013 gesund und vegan<\/p>\n
Wenn es schnell gehen soll, sind One-Pot-Gerichte die perfekte L\u00f6sung, um sich in Rekordzeit ein gesundes Mahl zu zaubern\u00a0\u2013 hier in der asiatischen Variante
\n \u00a9 Westend61 \/ Imago Images<\/p>\n
von Laura Stunz<\/p>\n
25.06.2021, 17:45 Uhr<\/p>\n
Nach der Arbeit noch lange in die K\u00fcche stellen? Wer dazu keine Lust hat, f\u00fcr den sind One-Pot-Gerichte eine L\u00f6sung. Diese sparen nicht nur\u00a0Zeit und Aufwand, sondern schmecken zudem noch unheimlich aromatisch. Hier das Rezept\u00a0f\u00fcr eine cremige One-Pot-Pasta nach asiatischer Art.<\/p>\n
Wenn der Feierabend naht und der Magen langsam zu grummeln anf\u00e4ngt, sollte es m\u00f6glichst schnell gehen. Der Griff zum Fertiggericht aus der Tiefk\u00fchltruhe oder die Bestellung beim Lieferdienst des Vertrauens liegt nahe.\u00a0 <\/p>\n
Die perfekte Alternative: One-Pot-Gerichte. Sie sind schnell zubereitet, schmecken intensiv cremig und w\u00fcrzig und sparen uns eine Menge an dreckigen T\u00f6pfen und Pfannen. Zudem entscheiden Sie selbst, was in den Topf kommt \u2013 so k\u00f6nnen Sie Ihr pers\u00f6nliches Gericht frisch, n\u00e4hrstoffreich und ausgewogen gestalten.
\n Schnell, unkompliziert und aromatisch<\/p>\n
Wie der Name schon verr\u00e4t, kommen bei der One-Pot-Pasta alle Zutaten in einen Topf und werden zusammen mit den restlichen Zutaten gekocht. Am Ende hei\u00dft es dann nur noch: abschmecken und genie\u00dfen. Durch das Kochen der Pasta in der Sauce\u00a0nimmt sie ein\u00a0intensives Aroma\u00a0an. Zugegeben: Klingt zun\u00e4chst zu sch\u00f6n, um wahr zu sein, aber die Zubereitungsart hat sich mittlerweile durchgesetzt und erfreut sich gro\u00dfer Beliebtheit. <\/p>\n
Fernsehk\u00f6chin Martha Stewart startete den Hype um das fixe Gericht mit ihrer „One Pan Pasta“. Jedoch stammt die urspr\u00fcngliche Idee vermutlich aus Italien selbst: Die „pasta risottata“\u00a0ist ein traditionelles italienisches Rezept, bei dem die Pasta wie Risotto \u2013 zusammen mit allen Zutaten \u2013 in eine Pfanne oder einen Topf gegeben wird, sodass mit kleinstem Aufwand ein einfaches jedoch geschmacksintensives Pastagericht entsteht.
\n Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt<\/p>\n
Ein weiterer Vorteil der One-Pot-Gerichte sind die\u00a0Variationsm\u00f6glichkeiten. In den Topf wandert alles, was der K\u00fchlschrank hergibt und Ihrem Geschmack entspricht. Demnach sind die One-Pot-Gerichte auch als perfekte Resteverwertung geeignet. Ein paar Eier, restliches Gem\u00fcse oder ein angebrochener Becher Sahne? Die Grundlagen f\u00fcr ein leckeres One-Pot-Gericht k\u00f6nnten nicht vielf\u00e4ltiger sein. <\/p>\n
Diese One-Pot-Pasta entf\u00fchrt uns in die Welt der asiatischen K\u00fcche.\u00a0Reichlich frisches Gem\u00fcse, cremige Kokosmilch und eine scharf-w\u00fcrzige Note. Nach 15 Minuten wird man mit nicht nur mit einer cremigen und aromatischen Pasta belohnt \u2013 das Gericht ist zudem n\u00e4hrstoffreich, vollwertig und sogar vegan.
\n N\u00e4hrstoffreich, gesund und vegan<\/p>\n
Dank der Kokosmilch erhalten wir ohne jeglichen Zusatz tierischer Produkte eine cremige, vollmundige Sauce. Zudem ist sie reich an Vitaminen, N\u00e4hrstoffen und Mineralien und enth\u00e4lt rein pflanzliches Fett. \u00a0Nudeln liefern hingegen kaum Fett aber wichtige Kohlenhydrate. Somit versorgen Sie uns mit reichlich Energie und tragen zur S\u00e4ttigung bei. <\/p>\n
Bei der Auswahl des Gem\u00fcses sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Besonders geeignet sind Zucchini, Erbsen, Paprika oder Fr\u00fchlingszwiebeln, aber auch Pilze, M\u00f6hren, Brokkoli oder Zuckerschoten eignen sich hervorragend f\u00fcr das asiatische Gericht. Das Gem\u00fcse liefert uns eine Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Die enthaltenen sekund\u00e4ren Pflanzenstoffe sind zudem entz\u00fcndungshemmend, die Menge an Ballaststoffen h\u00e4lt uns lange satt. <\/p>\n
Gew\u00fcrze wie Ingwer und Knoblauch sind regelrechte N\u00e4hrstoffbomben. Sie enthalten unz\u00e4hlige verschiedene Wirkstoffe, wirken mitunter antibakteriell, entz\u00fcndungshemmend und regulieren die Verdauung. <\/p>\n
Die Vorteile der One-Pot-Pasta liegen auf der Hand \u2013 ein klarer Sieg gegen Fertiggerichte, Fast Food und Co. Und so bereiten Sie das schmackhafte Gericht zu:
\n Rezept f\u00fcr eine gesunde, vegane One-Pot-Pasta im Asian Style<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr zwei Portionen<\/p>\n
300g Bandnudeln2 M\u00f6hren100 g gefrorene Erbseneine rote Paprika2 Hand voll Kirschtomaten3 Fr\u00fchlingszwiebeln2 Knoblauchzehen1 kleines St\u00fcck Ingwer250 ml Kokosmilch (Dose)450 g st\u00fcckige Tomaten (Dose)2 TL rote Currypaste1 TL frischer Zitronensaft1 TL Sojasauce2 EL Kokos\u00f6l3 EL SesamSalz und Pfeffer nach Geschmack <\/p>\n
Zubereitung<\/p>\n
Paprika und Fr\u00fchlingszwiebeln putzen und in Streifen schneiden. M\u00f6hren putzen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Knoblauch und Ingwer pressen.Das Kokos\u00f6l zusammen mit der Sojasauce in einem gro\u00dfen Topf erhitzen und die Fr\u00fchlingszwiebeln circa 2-3 Minuten anbraten. Dann den Knoblauch, die Zucchini und die Paprika dazugeben und etwa 2 weitere Minuten anbraten.Kokosmilch, st\u00fcckige Tomaten, Currypaste, gefrorene Erbsen und Nudeln hinzugeben (Nudeln eventuell zuvor durchbrechen).Circa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Zwei Minuten vor Ende der Kochzeit die Kirschtomaten hinzugeben.Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.Auf Teller geben und mit Sesam garnieren.Sofort servieren. <\/p>\n
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