\t\t\t\t\t\tLebensmittel gehen immer. Und Bio erst recht. Seit Jahren verzeichnet die \u00d6ko-Landwirtschaft Zuw\u00e4chse. Auch Corona \u00e4ndert nichts daran \u2013 im Gegenteil. Von diesem Boom profitiert auch Bioland. Der gr\u00f6\u00dfte Bio-Anbauverband in Deutschland feiert jetzt seinen 50. Geburtstag.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\u201cWir waren die K\u00f6rnerfresser. Die Durchgedrehten.\u201d Als sich Gertrud und Herbert Pfeifer Ende der 1970er Jahre entschieden, ihren Bauernhof vor den Toren Frankfurts nach \u00f6kologischen Kriterien auszurichten und Kunstd\u00fcnger, Pestiziden und Co. abzuschw\u00f6ren, schlug ihnen in ihrem Ort Unverst\u00e4ndnis entgegen. \u201cDrei Jahre gebe ich euch, dann seit ihr weg, sagte uns damals ein anderer Bauer\u201d, erinnert sich die 74-j\u00e4hrige Hofbesitzerin zur\u00fcck. Jahrelang ging das so weiter mit der d\u00fcsteren Vorhersage.<\/p>\n
Der skeptische Kollege hatte sich get\u00e4uscht: Mittlerweile gibt es in dem Ort am Hang des Taunus keinen einzigen konventionellen Landwirtschaftsbetrieb mehr. Die Pfeifers hingegen haben die Fl\u00e4che ihres Biohofs von zehn auf 70 Hektar vergr\u00f6\u00dfert. Im Laufe der Jahre haben die Bauern ihr Sortiment erweitert, tatkr\u00e4ftig unterst\u00fctzt von ihrem Sohn Andreas. Ein schwere Krankheit, die der heute 50-J\u00e4hrige als kleines Kind hatte, brachte seine Eltern damals dazu, \u00fcber Gesundheit, Lebensmittel, Umwelt und Landwirtschaft gr\u00fcndlich nachzudenken \u2013 und daraus ihre eigenen Schl\u00fcsse zu ziehen.<\/p>\n
Schritt f\u00fcr Schritt stellten sie ihren Nebenerwerbsbetrieb um, erweiterten Hof und Sortiment. 1980 schlossen sie sich dem Bioland-Verband an. Sie geh\u00f6ren damit zu den Pionieren des heute nach eigenen Angaben gr\u00f6\u00dften deutschen Bio-Anbauverbands, der in diesen Tagen seinen 50. Geburtstag feiert.<\/p>\n
\u201cK\u00f6rnerfresser\u201d werden ihrem Ruf gerecht<\/p>\n
In ihrem kleinen Hofladen, der viermal die Woche ge\u00f6ffnet hat, bieten die Pfeifers heute jede Menge Getreideprodukte an \u2013 die einstigen \u201cK\u00f6rnerfresser\u201d wissen, was sie ihrem Ruf schuldig sind. Aber auch Rind-, Schweine- und Gefl\u00fcgelfleisch aus eigener Schlachtung gibt es. Herbert Pfeifer ist schlie\u00dflich gelernter Metzger. Geschlachtet wird mit EU-Zulassung auf dem eigenen Hof. Nicht immer einfach f\u00fcr den 75-J\u00e4hrigen, auch aus emotionalen Gr\u00fcnden. \u201cDa hat man auch schon mal eine Tr\u00e4ne in den Augen\u201d, sagt er \u00fcber das Schlachten. Den Tieren erspart der Tod auf dem Hof den Stress l\u00e4ngerer Fahrten zum Schlachthof.<\/p>\n
Viele der rund 50 Rinder in dem Stall haben einen Namen, abzulesen auf einem kleinen gelben Band. Die K\u00e4lber d\u00fcrfen l\u00e4nger als in konventionellen Betrieben bei ihren M\u00fcttern bleiben. Milch liefern die K\u00fche, die keine Jungtiere mehr s\u00e4ugen. Die H\u00f6rner hat man ihnen allen gelassen \u2013 trotz Verletzungsgefahr. Das geh\u00f6re sich so, finden die Pfeifers. Zu fressen bekommen die Rinder nur, was der Hof selbst erzeugt: Silage, Heu und Kraftfutter etwa. Wenn das Wetter es zul\u00e4sst, d\u00fcrfen M\u00fctterk\u00fche und K\u00e4lber demn\u00e4chst auch wieder auf die Weide \u2013 bis zum Herbst.<\/p>\n
Gerald Wehde, Gesch\u00e4ftsleiter Agrarpolitik und Kommunikation bei Bioland: \u201cKunden achten immer mehr auf die Qualit\u00e4t und Herkunft der Lebensmittel und landen bei Bio.\u201d<\/p>\n
Bereits jetzt freien Auslauf haben die etwa 250 H\u00fchner, die in einem \u201cH\u00fchnermobil\u201d auf einem der vielen \u00c4cker ihr Domizil haben. Den Tag \u00fcber scharren sie auf der Wiese, abends klettern sie in ihren Unterschlupf, bevor die vollautomatische Klappe sich schlie\u00dft.<\/p>\n
Die Kunden des kleinen Bio-Betriebs kommen meist aus dem Frankfurter Speckg\u00fcrtel, weniger aus dem Bad Sodener Stadtteil Altenhain, in dem sich der Hof befindet. Stammkundschaft vor allem. Die Kundenzahlen schnellten immer hoch, wenn mal wieder ein Lebensmittelskandal die Verbraucher verunsichert, erz\u00e4hlt die 74-J\u00e4hrige. Auch zum H\u00f6hepunkt der Corona-Krise ging es bei den Pfeifers rund: \u201cDa standen die Kunden Schlange bis auf die Stra\u00dfe\u201d.<\/p>\n
Umsatzsprung im Corona-Jahr 2020<\/p>\n
Dieses starke Interesse ist nicht nur im Taunus zu beobachten. Knapp 15 Milliarden Euro haben die Deutschen im Corona-Jahr 2020 f\u00fcr Bio-Lebensmittel und -Getr\u00e4nke ausgegeben, wie der deutsche Bio-Spitzenverband Bund \u00d6kologische Lebensmittelwirtschaft (B\u00d6LW) in seinem Branchenreport mitteilt. Der Umsatz mit Biolebensmitteln stieg den Angaben zufolge um 22,3 Prozent.<\/p>\n
\u201cViele Menschen arbeiten im Homeoffice und kochen selbst\u201d, erkl\u00e4rt Gerald Wehde, Gesch\u00e4ftsleiter Agrarpolitik und Kommunikation bei Bioland. \u201cDabei achten Sie immer mehr auf die Qualit\u00e4t und Herkunft der Lebensmittel und landen bei Bio, m\u00f6glichst aus dem Umfeld.\u201d Der Verband freue sich \u00fcber den Boom, weil damit auch der Bio-Landbau stetig wachse.<\/p>\n
Verkauf bei Lidl er\u00f6ffnet neue K\u00e4ufergruppe<\/p>\n
Bioland w\u00e4chst bei dieser Entwicklung mit und ist nach eigenen Angaben mit 8504 Betrieben auf einer Gesamtfl\u00e4che von 475.068 Hektar (Stand Januar 2021) Deutschlands gr\u00f6\u00dfter Bio-Anbauverband. Die vor drei Jahren getroffene und damals nicht unumstrittene Entscheidung, Bioland-Produkte auch beim Discounter Lidl in die Regale zu bringen, hat sich nach Einsch\u00e4tzung des Verbands bew\u00e4hrt. \u201cMit der Ausdehnung unserer Partnerschaften im Handel erreichen wir immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher, die zuvor noch keinen Zugang zu Bioland-Produkten hatten\u201d, betont Wehde.<\/p>\n
Grundlage der Bio-Lebensmittelwirtschaft ist nach B\u00d6LW-Angaben die EU-\u00d6ko-Verordnung, die seit 1991 in Kraft ist und stetig weiterentwickelt wird. Sie gilt f\u00fcr pflanzliche und tierische Lebens- und Futtermittel aus \u00f6kologischer Landwirtschaft und \u00f6kologischer Verarbeitung, soll f\u00fcr fairen Wettbewerb sorgen und Verbraucher vor Irref\u00fchrungen sch\u00fctzen. Die Vorschriften nationaler Bio-Verb\u00e4nde wie Bioland und Demeter gehen in einigen Bereichen \u00fcber diese Vorgaben hinaus und unterscheiden sich untereinander.<\/p>\n
Nach Ansicht von Bioland machen es der Klimawandel und der Verlust der Biodiversit\u00e4t in der Agrarlandschaft notwendig, die gesamte Landwirtschaft st\u00e4rker an \u00f6kologischen Kriterien auszurichten. Daf\u00fcr seien die hohen Umweltfolgekosten einer zu intensiven Bewirtschaftung und Massentierhaltung zu ber\u00fccksichtigen. Daher fordere Bioland die Einf\u00fchrung von Abgaben auf synthetische Pestizide und Stickstoffminerald\u00fcnger, erkl\u00e4rte Gesch\u00e4ftsleiter Wehde. Zur F\u00f6rderung des Bio-Landbaus m\u00fcsse die Politik geeignete Rahmenbedingungen setzen, fordert er. So m\u00fcssten bei der Umsetzung der EU-Agrarpolitik auf Bundes- und L\u00e4nderebene die zur Verf\u00fcgung stehenden F\u00f6rdergelder f\u00fcr die Landwirtschaft viel st\u00e4rker Leistungen im Umwelt-, Klima-, und Tierschutz ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n
Von Michael Bauer, dpa <\/p>\n
absatzwirtschaft+<\/p>\n
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