\t\t\t\t\t\tPro Woche nehmen Menschen laut einer Studie eine Kreditkarte Mikroplastik zu sich. Die Partikel gelangen durch das Essen und Trinkwasser in den K\u00f6rper. Das Verbot von Einwegplastik in der EU soll Mensch und Umwelt sch\u00fctzen \u2013 und er\u00f6ffnet riesige Absatzchancen.<\/p>\n
\t\t\t\t\tLockdown-Zeit
\nist Liefer-Zeit: Ob Kleidung, B\u00fccher oder Essen \u2013 der Bringdienst-Markt boomt
\nin der Krise. Wer sich Speisen liefern l\u00e4sst, d\u00fcrfte bald eine Ver\u00e4nderung
\nbemerken. To-go-Verpackungen aus Styropor verschwinden. Produkte aus Einwegplastik,
\nf\u00fcr die es gute Alternativen gibt, d\u00fcrfen ab 3. Juli 2021 EU-weit nicht mehr
\nverkauft werden. Das betrifft zum Beispiel Strohhalme, Wattest\u00e4bchen,
\nKaffeebecher, R\u00fchrst\u00e4bchen, Besteck oder Teller und Schalen. Was zun\u00e4chst vor
\nallem wie eine Einschr\u00e4nkung f\u00fcr die nahende Grillsaison klingt, \u00f6ffnet neue
\nM\u00e4rkte \u2013 mit riesigen Absatzm\u00f6glichkeiten.<\/p>\n
Beispiel
\nKaffeebecher: Pro Stunde verbrauchen die Menschen in Deutschland 320.000 St\u00fcck,
\nwie das Bundesumweltministerium berechnet hat. Pro Jahr sind das 2,8 Milliarden
\nBecher. 1,3 Milliarden Kunststoffdeckel kommen laut Bundesumweltamt noch dazu.
\nSie m\u00fcssen ab Sommer aus anderen Materialien als Einwegplastik hergestellt
\nwerden.<\/p>\n
Mikroplastik
\ngelangt in die Nahrungsketten<\/p>\n
Das Verbot
\nd\u00fcrfte nicht nur die Umwelt entlasten. Plastik landet oft in Parks, an
\nUferb\u00f6schungen oder am Strand. Dort muss es aufgesammelt werden. Passiert das
\nnicht, zerbr\u00f6selt es mit der Zeit. Die Mikropartikel werden vom Wind
\nfortgetragen, vom Regen in Fl\u00fcsse, Seen und Meere gesp\u00fclt, wo sie von V\u00f6geln
\nund Fischen gefressen werden. Das Mikroplastik landet auf verschiedenen Wegen
\nwieder auf unseren Tellern und in unseren Gl\u00e4sern.<\/p>\n
Bis zu f\u00fcnf
\nGramm Mikroplastik nehmen Menschen nach Angaben australischer Forscher t\u00e4glich
\nzu sich \u2013 abh\u00e4ngig von den Lebensumst\u00e4nden. Das entspricht etwa dem Gewicht
\neiner Kreditkarte. Die Untersuchung basiert auf Daten zu Mikroplastik \u2013 also
\nTeilchen kleiner als f\u00fcnf Millimeter \u2013 in der Atemluft, im Trinkwasser, in
\nSalz, Bier und in Schalentieren.<\/p>\n
Essbares
\nBesteck als Gesch\u00e4ftsidee<\/p>\n
Das Verbot
\nvon Einwegplastik in der EU \u00f6ffnet neue M\u00e4rkte \u2013 auch in Deutschland. In
\nG\u00f6ttingen etwa produzieren zwei Jungunternehmer essbares Besteck. Die Idee kam
\ndem 25 Jahre alten Hemant Chawla in seinem Heimatland Indien, wie er sagt. Auf
\neinem Festival bestellte er ein Reisgericht, aber der Stand hatte keine L\u00f6ffel
\nmehr. Stattdessen reichte ihm der Verk\u00e4ufer Brot. Die Idee, Besteck aus
\nBrotteig herzustellen, war geboren.<\/p>\n
Heute vertreibt Chawla mit seiner Gesch\u00e4ftspartnerin Juliane Sch\u00f6ning, die er bei einem Freiwilligen Sozialen Jahr in Kassel kennenlernte, essbare L\u00f6ffel, Sch\u00fcsseln, Strohhalme und Teller. Ihr Start-up Kulero produziert in Westindien und bei einem Kekshersteller in Baden-W\u00fcrttemberg. Abnehmer seien Superm\u00e4rkte wie Edeka und Rewe, aber auch Hotels, Restaurants, Gef\u00e4ngnisse und Psychiatrien. Psychiatrien? \u201cJa\u201d, sagt Sch\u00f6ning. Die Patienten k\u00f6nnen sich mit Besteck aus Metall oder Plastik selbst verletzen. Mit Brot-Besteck gehe das nicht so leicht. \u00c4hnlich in Gef\u00e4ngnissen: Da gehe es nicht um Nachhaltigkeit, sondern um Sicherheit.<\/p>\n
Essbare
\nVerpackungen aus Algen<\/p>\n
Das Ziel \u201czero waste\u201d (\u00fcbersetzt: null Abfall) verfolgt auch F\u00fcllett. Das Unternehmen produziert wie Kulero To-go-Verpackungen und Geschirr aus Brot. Die Zutaten: Weizen- und Roggenmehl, Wasser, Raps\u00f6l und Salz \u2013 alles biologisch produziert. Doch nicht nur Teig ist ein Mittel der Wahl: In Norddeutschland entwickeln Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler essbare Verpackungen aus Algen. Das Alfred-Wegener-Institut (AWI) und die Hochschule Bremerhaven kooperieren dazu mit dem Fischh\u00e4ndler Nordsee.<\/p>\n
Essbar und vor allem unsichtbar sind auch neuartige Verpackungen in deutschen Superm\u00e4rkten. Wer hierzulande Obst und Gem\u00fcse kauft, muss es zu Hause aus Unmengen Plastik sch\u00e4len. Der Grund: Ohne Verpackung verderben viele Produkte schneller. Das US-Unternehmen Apeel (\u00fcbersetzt: eine Schale) hat eine \u201czweite Haut\u201d f\u00fcr Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse entwickelt. Edeka testet sie aktuell an Avocados. Der Schutzfilm sei aus pflanzlichen Materialien und verlangsame den Wasserverlust und das Eindringen von Sauerstoff \u2013 zwei Hauptfaktoren, die f\u00fcr das Verderben verantwortlich sind, wie Edeka schreibt.<\/p>\n
Von Sonja Wurtscheid, dpa<\/p>\n
absatzwirtschaft+<\/p>\n
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