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\t\t\t\t\t\tDie Pandemie hat den E-Food-Markt hierzulande belebt. Experten raten jedoch: Um den Erfolg zu verstetigen, m\u00fcssten H\u00e4ndler ihr Gesch\u00e4ftsmodell insgesamt ver\u00e4ndern. Als Vorbild k\u00f6nnte der junge Bremer Omnichannel-Anbieter My Enso dienen.<\/p>\n
\t\t\t\t\tVon Jens Gr\u00e4ber<\/p>\n
Die My-Enso-Gr\u00fcnder Thorsten Bausch und Norbert Hegmann geben ein vollmundiges Versprechen: Der Kunde mit seinen W\u00fcnschen soll radikal im Mittelpunkt stehen und irgendwann seinen ganz eigenen Shop konfigurieren k\u00f6nnen \u2013 nicht nur im Hinblick auf das Sortiment, sondern auch auf den Bestell- und Lieferprozess. \u201cEine Vision\u201d, wie Bausch einr\u00e4umt.<\/p>\n
Seit Mai 2018 ist der Onlineshop im Netz, das
\nSortiment umfasst inzwischen rund 20.000 Artikel zu markt\u00fcblichen Preisen, die
\nohne Extrakosten in 30 deutsche St\u00e4dte geliefert werden. Bisher stellte die
\nHermes-Tochter Liefery die Ware zu, die jedoch zum Jahresende den Betrieb
\neingestellt hat. Vor\u00fcbergehend liefert nun DHL, k\u00fcnftig soll der junge
\nZustelldienst Fairsenden als neuer Partner die Onlinekunden versorgen.<\/p>\n
Starthilfe f\u00fcr
\nFood-Unternehmer<\/p>\n
Deren Zahl ist 2020 gewachsen. Auch der Umsatz von My
\nEnso habe sich w\u00e4hrend der Pandemie im Vergleich zu 2019 auf niedrigem Niveau
\nverdreifacht, so Bausch. Das Interesse am Onlinekauf von Lebensmitteln werde
\nnach Ende der Krise allerdings wieder nachlassen, glaubt er.<\/p>\n
Eine Prognose, die von einer Studie des
\nBeratungsunternehmens Bearing Point gest\u00fctzt wird. Die Autoren kommen zu dem
\nSchluss, dass eine dauerhafte Bindung der Onlinekunden nur gelinge, wenn der
\nKauf im Netz einen Mehrwert gegen\u00fcber dem Besuch des station\u00e4ren Supermarktes
\nbiete.<\/p>\n
Vegane und Bioprodukte, Food-Start-ups, regionale
\nHersteller<\/p>\n
My Enso will das etwa mit \u00fcberlegenen Nischen-Sortimenten
\nerreichen. Dazu geh\u00f6ren vegane und Bioprodukte, au\u00dferdem rund 1000 Produkte von
\nFood-Start-ups, Manufakturen und regionalen Herstellern. Zudem sammelt das
\nUnternehmen emsig R\u00fcckmeldungen seiner 60.000 angemeldeten Kunden ein: zu
\nneuen, bereits angebotenen oder f\u00fcr die Zukunft gew\u00fcnschten Produkten, aber
\nauch zum Bestellprozess an sich. Auf dieser Basis soll sich die Customer
\nExperience stetig verbessern. Daf\u00fcr stehe auch der Name My Enso, erkl\u00e4rt
\nBausch: Der freih\u00e4ndig gezeichnete Kreis (japanisch: Enso) symbolisiere das nie
\nendende Streben nach Perfektion.<\/p>\n
Die gewonnenen Marktforschungsdaten verkauft My Enso au\u00dferdem mit Zustimmung seiner Kunden an Hersteller \u2013 eine zus\u00e4tzliche Einnahmequelle. Um ausgew\u00e4hlte Food-Start-ups zu binden, erhalten diese kostenlosen Zugang und weitere Unterst\u00fctzung.<\/p>\n
Auch im station\u00e4ren Handel mischt My Enso mit und
\ner\u00f6ffnet L\u00e4den in kleinen D\u00f6rfern im l\u00e4ndlichen Raum. Der einpr\u00e4gsame Name:
\nTante Enso. Drei L\u00e4den gibt es bislang, der j\u00fcngste er\u00f6ffnete im Oktober im
\nnieders\u00e4chsischen Schnega. Der lokale Lebensmittelh\u00e4ndler des
\n1300-Einwohner-Ortes hatte kurz zuvor aufgegeben.<\/p>\n
Teilautonome L\u00e4den auf
\ndem Land<\/p>\n
Wie sich das angesichts niedriger Margen im
\nLebensmittelhandel lohnt?<\/p>\n
Bausch rechnet vor: \u201cDer Deutsche gibt pro Jahr 2100 Euro f\u00fcr Lebensmittel aus. In Schnega existiert also ein Potenzial von 2,7 Millionen Euro.\u201d Zu wenig f\u00fcr Rewe, Edeka und Co., Enso allerdings setzt auf niedrige Betriebskosten durch kleine Fl\u00e4chen von 100 bis 200 Quadratmetern und teilautonome L\u00e4den, die nur drei bis vier Stunden am Tag mit Personal besetzt sind. Au\u00dferhalb dieser Zeit erm\u00f6glichen Zutrittskarte und Self-Check-out-Systeme den Einkauf.<\/p>\n
\u201cEin pragmatisches und g\u00fcnstiges Low-Tech-Format\u201d, urteilt Branchenkennerin Xenia Giese, die beim Softwarekonzern Microsoft Handelskunden betreut. Dass 300 Genossenschaftsanteile im Wert von 100 Euro gezeichnet werden m\u00fcssen, bevor Tante Enso in einem Ort er\u00f6ffnet, h\u00e4lt sie f\u00fcr eine intelligente Strategie: So werde von Beginn an Kundenbindung erzeugt.<\/p>\n
Franchise-Modell soll station\u00e4res Wachstum
\nbeschleunigen<\/p>\n
1000 bis 1500 Produkte sind vor Ort verf\u00fcgbar, jedoch
\nk\u00f6nnen Kunden das gesamte online verf\u00fcgbare Sortiment zur Abholung in den Laden
\nbestellen, der perspektivisch auch als Logistik-Hub dienen soll. \u00c4ltere
\nEinwohner, die die Online-Order scheuen, bestellen per Katalog und Zettel. Der
\nLaden werde gut angenommen, so das erste Fazit von Schnegas B\u00fcrgermeisterin
\nAnnegret Gerstenkorn.<\/p>\n
Bauschs und Hegmanns weitere Ziele: In diesem Jahr soll ein Franchise-Modell das station\u00e4re Wachstum beschleunigen, das Finanzierungsziel liegt bei zehn Millionen Euro. Ehrgeizig, aber nicht unrealistisch, denn bislang glauben die Investoren an das Gesch\u00e4ftsmodell: Das Finanzierungsziel von f\u00fcnf Millionen Euro f\u00fcr 2020 hatte My Enso trotz der schwierigen Rahmenbedingungen fast erreicht.<\/p>\n
Der Artikel erschien zuerst im handelsjournal.<\/p>\n
absatzwirtschaft+<\/p>\n
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